Bảo quản vitamin bổ sung sau mở nắp như thế nào?

"Các viên vitamin bổ sung thường được cất trong tủ bếp có thể sẽ bị mất toàn bộ tác dụng sau 1 tuần ngay cả khi đựng trong hộp kín", các chuyên gia Ấn Độ cho biết. Việc cất các sản phẩm này trong chai lọ với nắp đậy kín không giúp làm ngừng sự hao hụt các chất trong viên thuốc. Các nhà khoa học thực phẩm vừa phát hiện ra các loại vitamin C và một số dạng vitamin B và một số viên dinh dưỡng bổ sung khác đựng trong lọ thủy tinh sẽ không thể...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Bảo quản vitamin bổ sung sau mở nắp như thế nào? Bảo quản vitamin bổ sung sau mở nắp như thế nào?Các viên vitamin bổ sung thường đượccất trong tủ bếp có thể sẽ bị mất toàn bộtác dụng sau 1 tuần ngay cả khi đựngtrong hộp kín, các chuyên gia Ấn Độ chobiết.Việc cất các sản phẩm này trong chai lọ vớinắp đậy kín không giúp làm ngừng sự haohụt các chất trong viên thuốc.Các nhà khoa học thực phẩm vừa phát hiệnra các loại vitamin C và một số dạng vitaminB và một số viên dinh dưỡng bổ sung khácđựng trong lọ thủy tinh sẽ không thể chốnglại được quá trình phân hủy không thể đảongược.Điều này có nghĩa rằng với độ ẩm cao trongbếp, phòng tám, các vi chất dinh dưỡng thiếtyếu này sẽ dễ dàng “bốc hơi”.Lisa Mauer, chuyên gia thực phẩm, công táctại ĐH Purdue (Ấn Độ), khuyên nên cất cácviên uống bổ sung ở nơi khô ráo. “Bạn nhìnthấy đường và muối bắt đầu chảy nước thìđó chính là một dấu hiệu cho thấy chúngđang bị phân hủy”.Theo các chuyên gia, quá trình này có thểgây sự bất ổn định về hóa học trong các sảnphẩm. “Nếu các thành phần này bị “rã đám”thì chúng sẽ làm giảm chất lượng và “tuổithọ” của sản phẩm và làm giảm giá trị dinhdưỡng vốn có. Và các loại đồ đựng có nắpđậy không phải lúc nào cũng ngăn được sựphân rã này”, Bà Mauer giải thích.GS Mauer khuyên: “Mở và đóng nắp hộpsản phẩm sẽ làm thay đổi áp suất trong đó.Nếu mở và đóng nắp hộp ở phòng tắm, thìmột chút chất ẩm và kem dưỡng đã kịp vào“ở” trong sản phẩm. Và phụ thuộc và điềukiện, công thức sản phẩm, có thể chỉ trong 1tuần, toàn bộ lượng vitamin C trong lọvitamin bổ sung đã “bốc hơi””.Nghiên cứu được đăng tải trên tạp chíAgricultural & Food Chemistry