Bắp bò ngâm giấm

Bắp bò ngâm giấm có vị chua ngọt thanh, chắc chắn sẽ là món mồi nhấm khá thú vị với bia, rượu. Nếu như món thịt heo ngâm mắm có vị mặn, chỉ dùng để cuốn bánh tráng hoặc ăn với cơm, món bò ngâm giấm này có thể "nhậu lai rai", thêm đĩa dưa hành nữa thôi thì quá tuyệt. Món ăn này rất thích hợp đãi gia đình nhân ngày phụ nữ Việt Nam đó các bạn ơi! .Nguyên liệu: 1 bắp bò, lạng bỏ phần màng bao nhầy bên ngoài 1 củ hành tây, cắt múi 1 tép tỏi,...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Bắp bò ngâm giấm Bắp bò ngâm giấm Mức độ: Trung bình Chuẩn bị: 15 phút Chế biến: 40 phút Bắp bò ngâm giấm có vị chua ngọt thanh, chắc chắn sẽ là món mồi nhấm khá thú vị với bia, rượu. Nếu như món thịt heo ngâm mắm có vị mặn, chỉ dùng để cuốn bánh tráng hoặc ăn với cơm, món bò ngâm giấm này có thể nhậu lai rai, thêm đĩa dưa hành nữa thôi thì quá tuyệt. Món ăn này rất thích hợp đãi gia đình nhân ngày phụ nữ Việt Nam đó các bạn ơi! Nguyên liệu: 1 bắp bò, lạng bỏ phần màng bao nhầy bên ngoài  1 củ hành tây, cắt múi  1 tép tỏi, thái lát  1 khúc củ cải trắng, gọt vỏ, cắt khoanh  1 lóng gừng, nướng vàng, gọt vỏ, cắt lát  5 cái đinh hương, sao vàng cho thơm  5 tai vị, sao vàng cho thơm  1 muỗng cà phê muối  1/4 muỗng cà phê tiêu  Nước ngâm thịt: 1 cup (240 ml) nước mắm  1 cup (240 ml) giấm gạo  1 cup (200 g) đường trắng  Vài tép tỏi, lột vỏ  Ớt tươi  Các bước thực hiện: 1 Cho tất cả nguyên liệu luộc thịt vào nồi, nấu cho đến khi thịt chín mềm. Bắt nồi lên bếp, cho giấm và đường vào, để lửa vừa. Khuấy cho đường tan, trở nên trong, sôi lăn tăn là được. Để nguội, cho nước mắm vào. 2 Khi nước ngâm thịt đã nguội lạnh hẳn, thấm thật khô thịt bằng khăn giấy. Cho thịt, tỏi, ớt vào lọ (lọ đã được khử trùng bằng nước sôi), dùng thanh tre chằn cho thịt không được trồi lên khỏi nước. Nếu thịt không được ngâm ngập, thịt sẽ bị đen và nhanh hư. Ngâm sau 3 ngày là ăn được.