Bắp bò ngâm giấm - món ngon cho ngày nghỉ lễ

Bắp bò ngâm giấm - món ngon cho ngày nghỉ lễMón thịt bò ngâm giấm rất dễ ăn và dễ làm, phù hợp với các thực đơn tiệc tùng bởi tuy là thịt nhưng lại có vị chua cay mặn ngọt hài hòa, ăn nhiều mà không ngán.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Bắp bò ngâm giấm - món ngon cho ngày nghỉ lễBắp bò ngâm giấm - món ngon cho ngày nghỉ lễMón thịt bò ngâm giấm rất dễ ăn và dễ làm, phù hợp với các thực đơntiệc tùng bởi tuy là thịt nhưng lại có vị chua cay mặn ngọt hài hòa, ănnhiều mà không ngán.Nguyên liệu:1kg bắp bò1/2 củ hành tây1 tép tỏi, thái lát1 lóng gừngVài cái đinh hương, tai hồi, ít tai vị(bạn có thể mua tại quầy bán thuốc bắc)1 thìa cà phê muối½ thìa cà phê tiêuNước ngâm thịt:½ bát giấm gạo, mình dùng bát ăn cơmbình thường để đongHơn ½ bát đường cát trắng½ bát nước mắm ngonVài tép tỏi, ớt tươiVài đôi đũa tre, lọ đựng.Bước 1:Thịt bò mua về rửa sạch, lạng bỏ phần màngnhầy trắng bên ngoài rồi cắt thành từng khúcnhỏ.Bước 2:Hành tây bóc vỏ, gừng gọt vỏ.Nướng sơ hành tây và gừng.Tai vị, đinh hương, tai hồi nướng sơ cho thơm.Bước 3:Cho tất cả nguyên liệu trên vào nồi, nêm chút muđun đến khi thịt chín mềm. Để giảm thời gian đuthể nấu bắp bò bằng nồi áp suất.Bước 4:Bắc nồi lên bếp, đổ giấm và đường vào, để lửa vKhuấy cho đường tan, trở nên trong, sôi lăn tăn tbếp, để nguội, đổ nước mắm vào khuấy đều. Bạnthêm bớt gia vị tùy theo khẩu vị của bạn.Bước 5:Tỏi bóc vỏ, thái lát vừa ăn, ớtrửa sạch.Lọ thủy tinh rửa sạch, trụng quanước sôi, lau thật khô.Thịt bò sau khi luộc mềm bạnvớt ra thấm khô bằng khăn giấy.Cho thịt, tỏi, ớt vào lọ rồi đổnước giấm đã pha ngập mặtthịt.Đũa tre tước nhỏ, dùng để chặncho thịt không trồi lên khỏimặt nước. Nếu thịt không đượcngâm ngập sẽ bị đen và nhanhhỏng. Ngâm sau 3 ngày là ăn được.Món thịt bò ngâm giấm rất dễ ăn và dễ làm, phù hợp với các thực đơn tiệctùng bởi tuy là thịt nhưng lại có vị chua cay mặn ngọt hài hòa, ăn nhiều màkhông gây ngán. Nếu làm vội và cần ăn sớm hơn, bạn có thể cắt miếng thịtnhỏ hơn một chút để nó nhanh ngấm hơn.Chúc các bạn thành công và có món thịt bò thật ngon nhé!