Bắp cải chống béo phì

Tham khảo tài liệu bắp cải chống béo phì, y tế - sức khoẻ, y học thường thức phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và làm việc hiệu quả
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Bắp cải chống béo phì Bắp cải chống béo phì Bắp cải không chỉ là món ăn có nhiều vitamin quý mà còn là vịthuốc chữa được một số bệnh như béo phì, sỏi thận. Vitamin C trong bắp cải là một loại vitamin thiên nhiên quý, đã kếthợp sẵn với vitamin P thành phức hợp C (C complex trong rau quả) nên cógiá trị sinh học cao hơn nhiều các viên thuốc vitamin C. Nên nhớ vitamin P còn được gọi là yếu tố thẩm thấu mao mạch, có tácdụng làm bền mao mạch, giúp vitamin C khỏi bị oxy hoá và làm thành mạchvững bền nên ngừa được chứng bầm da, xuất huyết dưới da, chảy máu lợi... Thiếu vitamin này, mao mạch dễ bị vỡ, dễ bị xuất huyết dưới da, bầmda, xuất huyết nội tạng... Vitamin P có nhiều trong bắp cải và kết hợp vớivitamin C, vì trong thiên nhiên hai loại vitamin này thường kết hợp vớinhau. Đặc biệt, trong nước ép bắp cải tươi có chứa vitamin U, một loạivitamin có tác dụng chữa viêm loét dạ dày - tá tràng. Loại vitamin này được người ta tìm thấy ở nước ép bắp cải tươi, do đónhững người loét dạ dày - tá tràng, hoặc viêm dạ dày, viêm ruột dùng nướcnày rất tốt. Ngoài ra, bắp cải được coi là một vị thuốc phòng chữa một sốbệnh có kết quả tốt: Hạn chế xơ vữa động mạch và sỏi mật: Do bắp cải có nhiều vitamin Ckết hợp với vitamin P thành phức hợp C đã nói ở trên, nên có tác dụng làmbền vững thành mạch. Ngoài ra, chất xenluloza của bắp cải kết hợp với cholesterol và cácaxit mật, hạn chế những chất này qua ruột vào máu nên có tác dụng đềphòng các bệnh xơ vữa động mạch và sỏi mật. Chữa loét dạ dày - tá tràng: Do trong nước ép bắp cải tươi có chứavitamin U. Nhiều người cho rằng nó còn tốt hơn cả vitamin U vì nước épbắp cải không chỉ cung cấp vitamin U đơn thuần mà còn làm tăng sức đềkháng của niêm mạc dạ dày và ruột, bình thường hoá các quá trình chuyểnhoá, làm vết loét mau lành. Thức ăn chống béo phì: Do gần đây người ta phát hiện được trong bắpcải một chất mới là axit tactronic có tác dụng ngăn chặn quá trình chuyểnhoá gluxit thành lipit, chống được bệnh béo phì. Trong 100g bắp cải có 90g nước, 1,8g protid, 5,4g glucid, 1,6gxenluloza, nhiều muối khoáng (48mg% canxi, 31mg% photpho, 1,1mg%sắt…) và giàu vitamin, nhất là vitamin C (30mg%).