Bắp cải cuốn cho mâm cỗ chay

Rau bắp cải xanh, bắp cải tím màu sắc hấp dẫn sẽ làm cho bữa ăn chay ngày rằm thêm mới lạ. Nguyên liệu: 1 cái bắp cải xanh 1 cái bắp cải tím 1 củ cà rốt Làm nước chấm Xì dầu 2 thìa Dấm 1 thìa Vừng rang Dầu vừng Đường
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Bắp cải cuốn cho mâm cỗ chay Bắp cải cuốn cho mâm cỗ chayRau bắp cải xanh, bắp cải tím màu sắc hấp dẫn sẽ làm cho bữa ăn chay ngày rằmthêm mới lạ.Nguyên liệu:1 cái bắp cải xanh1 cái bắp cải tím1 củ cà rốtLàm nước chấmXì dầu 2 thìaDấm 1 thìaVừng rangDầu vừngĐườngCách làm: Nguyên liệu đơn giản: bắp cải xanh, bắp cải tím và cà rốtTách từng lá bắp cải ra, rửa sạchTách và rửa cả bắp cải tím luônDùng dao nạo nạo những lát cà rốt mỏng vàdàiĐun 1 nồi nước sôi, cho lá bắp cải vài chầntrong nửa phút. Khi nào bắp cải chín, màu lá trởnên xanh mướt là được.Ngâm lá bắp cải vừa chần vào nước lạnh trongnửa phút nữa Cắt lá bắp cải xanh đã chần làm 2 phần, để 2 phần chồng lên nhau rồi cuộn chúng lại. Làm lần lượt đến hết. Dùng các “dây” cà rốt đã chuẩn bị buộc các cuộn bắp cải để chúng không bung ra.Thái nhỏ các lá bắp cải tím rồi đặt lên đĩa, xếp các miếng bắp cải xanh lên trên, rắc vừng rang.Trộn xì dầu, dấm, 1 chút đường và dầu vừng trong một cái bát nhỏ. Đây là nước chấm tuyệt vời cho món rau thanh mát.Bạn có thể chuẩn bị món này trong bữa cơm chay ngày rằm tháng 7 hoặc như một món rau ăn đổi bữa hàng ngày đều được Món rau đã sẵn sàngChúc các bạn ngon miệng N.D