Bất ngờ khả năng phòng bách bệnh từ màu sắc thực phẩm

Những thực phẩm có các màu sắc chủ đạo dưới đây không thể thiếu trong một chế độ ăn uống cân bằng và phòng ngừa các bệnh như ung thư, bệnh tim, viêm khớp, thị lực…. Những trái cây màu đỏ Những loại trái cây sắc đỏ như cà chua, ổi đào, đu đủ có chứa lycopene – một hợp chất giúp phòng nhiều loại bệnh ung thư, trong đó có tuyến tiền liệt, dạ dày và phổi. Lycopene chính là một chất chống oxy hoá, giúp bảo vệ cấu trúc tế bào và DNA khỏi sự tấn công của...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Bất ngờ khả năng phòng bách bệnh từ màu sắc thực phẩm Bất ngờ khả năng phòng bách bệnh từ màu sắc thực phẩmNhững thực phẩm có các màu sắc chủ đạodưới đây không thể thiếu trong một chế độ ănuống cân bằng và phòng ngừa các bệnh nhưung thư, bệnh tim, viêm khớp, thị lực….Những trái cây màu đỏNhững loại trái cây sắc đỏ như cà chua, ổi đào,đu đủ có chứa lycopene – một hợp chất giúpphòng nhiều loại bệnh ung thư, trong đó cótuyến tiền liệt, dạ dày và phổi.Lycopene chính là một chất chống oxy hoá, giúpbảo vệ cấu trúc tế bào và DNA khỏi sự tấn côngcủa các gốc tự do, kìm hãm các tế bào khối uphát triển.Nhiều nghiên cứu còn khẳng định, lycopenetrong những loại trái cây màu đỏ còn tốt hơnnhiều so với 2 chất chống oxy hoá khác là alphavà beta-caroten. Mỗi màu sắc của các loại hoa quả có một tác dụng khác nhauNhững loại củ quả màu camCà rốt, xoài, mơ, bí ngô, khoai lang… luôn trànngập cryptoxanthin và beta carotene. Đây là 2chất giúp giảm thiểu nguy cơ cho rất nhiều bệnhtật, cả thể chất lẫn tinh thần.Đặc biệt, cryptoxanthin bảo vệ việc phát triểnviêm khớp dạng thấp và chống viêm khớp. Nócũng làm giảm nguy cơ ung thư phổi.Những loại rau màu xanhRau bina, xà lách và nhiều loại rau xanh khácđược biết đến với công dụng giúp bảo vệ đôimắt khỏe đẹp, trái tim cùng một số bộ phận quantrọng khác trong cơ thể.Lutein và zeaxanthin là hai chất dinh dưỡngđược tìm thấy trong các loại rau xanh, duy trì thịlực và giảm nguy cơ bị đục thủy tinh thể khi vềgià.Ngoài ra, ăn nhiều loại rau màu xanh mỗi ngàysẽ giúp giảm 11% nguy cơ bệnh tim do cácvitamin A và C trong rau xanh giúp tái tạo cácđộng mạch.Những loại rau, quả màu sẫm hoặc màu tímNhững màu đỏ sẫm, màu tím của các loại rauquả như nho, quả cà phê, củ cải, cải bắp, càtím…. có nhiều anthocyanins giúp ngăn ngừa sựphát triển của các khối u. Nó cũng có tính khángviêm làm giảm đau khớp và bệnh tim hữu hiệu.Ví như với những người đang điều trị ung thư,quả cà phê có thể hữu ích. Nhiều bằng chứngcho thấy, quả cà phê hỗ trợ trong hóa trị liệu ungthư bằng cách giảm bớt khả năng lớn lên của cáctế bào ung thư.Những loại đậu màu nâu, đenCác loại đậu màu nâu đen đóng một vai trò quantrọng trong một chế độ ăn uống lành mạnh. Đậulăng, đậu đen, đậu xanh là nguồn vitamin Btuyệt vời giúp ngăn ngừa thiệt hại cho độngmạch bằng cách giảm tan huyết tố.Những loại đậu màu nâu đen xanh được coi làmột acid amin đánh bật nguy cơ bị bệnh tim vàđột quỵ.