Bếp điện ứng từ

Thiết bị này sẽ giúp các bà nội trợ nấu nướng sạch sẽ, Bếp điện ứng từ không khói, tránh gây cháy và nấu chín thức ăn rất nhanh so với loại bếp khác. Bếp có độ bền cao do sử dụng vật liệu tốt, hệ thống kiểm soát nhiệt độ khá chính xác, an toàn. Có thể lau chùi mặt bếp ngay khi nấu. Loại bếp này áp dụng hiện tượng cảm điện từ do Faraday khám phá ra năm 1830 nhưng đến 150 năm sau các chuyên viên nghiên cứu nhóm Thomsom mới có ý định dùng cách...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Bếp điện ứng từ Bếp điện ứng từ Thiết bị này sẽ giúp các bà nội trợ nấu nướng sạch sẽ, Bếp điện ứng từ không khói, tránh gây cháy và nấu chín thức ăn rấtnhanh so với loại bếp khác. Bếp có độ bền cao do sử dụng vật liệu tốt, hệ thốngkiểm soát nhiệt độ khá chính xác, an toàn. Có thể lau chùi mặt bếp ngay khinấu.Loại bếp này áp dụng hiện tượng cảm điện từ do Faraday khám phá ra năm1830 nhưng đến 150 năm sau các chuyên viên nghiên c ứu nhóm Thomsommới có ý định dùng cách thức này. Năm 1976 các kỹ sư hãng Thomson đã cóhàng nguyên mẫu loại này nhưng đồ điện tử lúc bấy giờ đắt nên phải đợi đếnnăm 1982 , nhóm Thomson ở Villingen (Ðức) đã trở lại nghiên cứu và năm1988 Bonnet bán ra cho c ác đầu bếp chuyên môn rồi đến năm 1991 thì Sauterbán ra cho m ọi người.Ðặt một nồi nước trên lò điện ứng: nước sôi mau hơn. Ðể miếng giẻ dưới nồi:nước sôi mà giẻ không cháy...Quấn sợi dây đồng quanh thỏi kim loại v à nối hai đầu sợi dây đồng tới một bộpin, ta được một nam châm điện. Ngược lại, một nam châm được bao bởi cuộndây đồng, khi một trong hai vật n ày di chuyển, sẽ tạo năng l ượng. Áp dụngnhiều và rõ ràng nhất hiện tượng này là máy phát điện, cho xe đạp hay trungtâm sản xuất điện. Ðương nhiên năng lượng sẽ tạo ra nhiệt.Với dòng cảm ứng điện từ , ta không những muốn d ùng độ nóng của nó phát ramà còn muốn tăng độ nóng nữa. Hiện t ượng tỏa nhiệt này do dòng Foucault.Dòng điện từ này có được trong những khối kim loại dẫn điện, d ưới ảnh hưởngdo sự thay đổi liên tục của từ trường, chúng sẽ tạo ra sự gia tăng nhiệt độ, đặcbiệt với tần số cao.Sự chế tạo bếp điện cảm ứng vận dụng cuộn dây, từ tr ường và dòng Foucault.Nguyên tắc dựa vào sự xếp đặt cuộn dây dưới một tấm vitroceramic. Khi chođiện vào sẽ tạo ngay tức thời từ tr ường. Chất vitroceramic không góp phần gìtrong nguyên tắc này mà chỉ để giúp cho rửa dễ dàng.Từ trường không tạo ra khi không có d òng điện đi qua nên nó chỉ sinh ra khinồi được đặt trên bếp với điều kiện là nồi làm bằng vật liệu thích đáng: kimloại đặc và nhiễm từ. Khi ta đặt nồi trong v ùng từ trường, dòng Foucault t ựđộng tạo ra: Những âm điện tử hoạt động. Âm điện tử c àng hoạt động mạnh thìnăng lượng càng tăng và nhi ệt lượng sẽ tác dụng l ên nồi. Nhiệt lượng phát rađược kiểm soát bằng sự biến đổi từ tr ường, biên độ, tần số...Dòng điện hai chiều ta thường dùng là 50 Hz . Ta có thể tăng tần số này bằngcách dùng một máy biến đồi. Thí dụ tr ường hợp này dòng điện có tần số20.000 Hz. Tuy nhiên ta không thể tăng hơn giá trị này bởi đến một mức, sẽ tựtạo năng lượng chống lại do tác dụng Skin