Bí đỏ: Ngon và bổ dưỡng không ngờ

Khi mua bí đỏ, bạn nên chọn những quả nặng, chắc tay và có vỏ trơn nhẵn, cuống dài khoảng 2-5 cm (những quả có cuống ngắn hơn có thể bị thối rữa nhanh hơn). Có nhiều loại khác nhau Bí đỏ có nhiều loại khác nhau nhưng những loại chính gồm có 4 loại sau đây: Màu cam phổ biến: Loại này thích hợp nhất cho việc chạm khắc vì vỏ chúng mỏng và tròn (hoặc hình chữ nhật) và khi nếm, chúng nhạt, gần như không có vị gì. Ngọt: Nhỏ hơn một chút so với loại...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Bí đỏ: Ngon và bổ dưỡng không ngờ Bí đỏ: Ngon và bổ dưỡng không ngờKhi mua bí đỏ, bạn nên chọn những quảnặng, chắc tay và có vỏ trơn nhẵn, cuống dàikhoảng 2-5 cm (những quả có cuống ngắnhơn có thể bị thối rữa nhanh hơn).Có nhiều loại khác nhauBí đỏ có nhiều loại khác nhau nhưng những loạichính gồm có 4 loại sau đây:Màu cam phổ biến: Loại này thích hợp nhất choviệc chạm khắc vì vỏ chúng mỏng và tròn (hoặchình chữ nhật) và khi nếm, chúng nhạt, gần nhưkhông có vị gì.Ngọt: Nhỏ hơn một chút so với loại màu camphổ biến, hình dáng đẹp mắt hơn và trông giốnghình cầu hơn. Đây là loại dùng để chế biến mónăn vì hương vị của chúng ngọt và đậm đà hơn.Trắng: Đây là loại chủ yếu được dùng để trangtrí nhưng ngoài ra, bạn cũng có thể dùng để ăn.Chúng có mùi vị dịu hơn loại màu cam.Tí hon (Bao tử): Với loại này, bạn có thể nướngnhưng thường chúng được sử dụng để trang trí.Chọn muaHãy chọn những quả bí đỏ nặng, chắc tay và cóvỏ trơn nhẵn. Tránh mua những quả có các nốt,vết trên vỏ. Ngoài ra, bạn nên chú ý chọn nhữngquả có cuống dài khoảng 2-5 cm (những quả cócuống ngắn hơn có thể bị thối rữa nhanh hơn).Chế biếnĐể chế biến thức ăn với bí đỏ, trước hết bạn cầnđể nhiệt độ lò vi sóng lên 375 độ C; cắt bỏcuống và bổ dọc quả bí đỏ ra làm đôi, loại bỏ hếthạt và màng nhầy trong ruột (với hạt, bạn có thểđem rửa sạch và giữ lại để rang ăn nếu muốn),sau đó dem nướng bí đỏ. Nướng khoảng 1h (vớiquả bí to hơn thì thời gian nướng sẽ lâu hơn)hoặc cho đến khi bạn có thể dùng dao xuyên qualớp vỏ của bí.Với bí đỏ, bạn có thể chế biến rất nhiều món ănngon, chẳng hạn như bí đỏ hầm xương, bí đỏxào với thịt nạc, cháo bí đỏ, salad rau quả, nướcép bí đỏ, chè bí đỏ đậu đen… thậm chí đem bíđỏ luộc rồi chấm mắm ăn cũng rất ngon.Công thứcBí đỏ là một nguồn giàu chất beta-carotene(được chuyển hóa thành Vitamin A trong cơ thểbạn) và kali. Ngoài ra, chúng còn cung cấp canxivà folate. Nếu bạn muốn nấu một món ăn nào đómà cần bí đỏ đóng hộp trong khi bạn chỉ có bíđỏ nuôi trồng thì cần ghi nhớ: Một hộp bí đỏnặng 4,5 lạng sẽ tương đương với 2 cốc bí đỏnghiền nấu chín và với quả bí đỏ cỡ vừa, bạn cóthể đạt được khoảng 4 cốc.