Bí quyết nấu cháo ngon và nhừ

Để cháo ngon, bạn cần phải canh lửa kỹ, chống trào và có những lúc cũng biết cách nấu cháo nhanh. Nấu cháo mau nhừ Khi nấu cháo đậu xanh có trộn thêm gạo, muốn cháo mau nhừ, bạn chỉ cần giã một ít phèn chua cho vào. Cách làm này sẽ tiết kiệm được rất nhiều thời gian, nhiên liệu.Để cháo trắng thơm ngon hơnCho vỏ quýt vào cháo trắng hương vị sẽ ngon hơn (Ảnh minh họa)Nhiều người cho rằng, cháo trắng nấu thế nào cũng vẫn nhạt, nhưng thật ra, cháo trắng cũng có hương vị riêng...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Bí quyết nấu cháo ngon và nhừ Bí quyết nấu cháo ngon và nhừĐể cháo ngon, bạn cần phải canh lửa kỹ, chống trào và có những lúc cũng biếtcách nấu cháo nhanh.Nấu cháo mau nhừKhi nấu cháo đậu xanh có trộn thêm gạo, muốn cháo mau nhừ, bạn chỉ cần giã mộtít phèn chua cho vào. Cách làm này sẽ tiết kiệm được rất nhiều thời gian, nhiênliệu.Để cháo trắng thơm ngon hơn Cho vỏ quýt vào cháo trắng hương vị sẽ ngon hơn (Ảnh minh họa)Nhiều người cho rằng, cháo trắng nấu thế nào cũng vẫn nhạt, nhưng thật ra, cháotrắng cũng có hương vị riêng của nó. Để cháo trắng thơm hơn, trước khi tắt bếp,bạn nên cho vào nồi cháo một vài lát vỏ quýt rồi vớt ra, cháo sẽ có hương vị quyếnrũ hẳn.Nấu cháo không bị tràoĐể hạn chế cháo bị trào trong lúc nấu, ngoài việc canh lửa vừa, bạn cũng cần lưu ýthời gian cho gạo vào. Không nên cho gạo vào ngay nước lạnh rồi đun hay chovào lúc nước đã sôi mà nên cho lúc nước ở nhiệt độ từ 50-60oC. Bạn cũng nên chovào gạo ít muối khi nấu.Để cháo không bị trào ra khi nấu, bạn không nên cho gạo vào ngay nước lạnh rồi đun hay cho vào lúc nước đã sôi (Ảnh minh họa)Nấu cháo bằng bình thủy (phích nước)Đây là cách dân gian hay dùng, nhất là khi cần thăm nuôi bệnh nhân trong bệnhviện, điều kiện nấu nướng không có. Lúc này, chỉ cần vo một ít gạo (gạo chiếm ¼phích), sau đó rót nước đang sôi sùng sục vào phích (không rót đầy, tránh tìnhtrạng khi gạo nở bị trào), sau đó đậy nắp lại và để vài tiếng đồng hồ, cháo sẽ nhừvà vẫn còn nóng. Khi đó, chỉ cần trút cháo ra và dùng như bình thường.Nấu cháo bằng cơm nguội mà vẫn ngonTận dụng cơm đã chín để nấu cháo cũng là một cách tiết kiệm thời gian. Lưu ý,trước khi nấu, hãy dội cơm qua nước lạnh, cháo sẽ không bị dính, cháy. Cháo nấura sẽ ngon không kém nấu bằng gạo.