Bị táo bón nên ăn nhiều chất xơ không hòa tan

Dựa trên biểu hiện của những người bị hội chứng ruột kích thích, các nhà nghiên cứu Anh phát hiện ra rằng nếu bị táo bón, nên ăn nhiều rau quả thay vì các loại ngũ cốc nguyên cám, đậu đỗ.Người bị hội chứng IBS nếu có biểu hiện táo bón thì nên hạn chế ăn đậu đỗ, ngô… Trưởng nhóm nghiên cứu, GS Peter Whorwell (BV Wythenshawe, Manchester), đã theo dõi sự tác động của chất xơ hòa tan có trong cám gạo lên 250 bệnh nhân có triệuchứng vừa phải. Đối tượng được đề cập chính là...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Bị táo bón nên ăn nhiều chất xơ không hòa tan Bị táo bón nên ăn nhiều chất xơ không hòa tanDựa trên biểu hiện của những người bịhội chứng ruột kích thích, các nhà nghiêncứu Anh phát hiện ra rằng nếu bị táo bón,nên ăn nhiều rau quả thay vì các loại ngũcốc nguyên cám, đậu đỗ.Người bị hội chứng IBS nếu có biểu hiện táo bón thì nên hạn chế ăn đậu đỗ, ngô…Trưởng nhóm nghiên cứu, GS PeterWhorwell (BV Wythenshawe, Manchester),đã theo dõi sự tác động của chất xơ hòa tancó trong cám gạo lên 250 bệnh nhân có triệuchứng vừa phải. Đối tượng được đề cậpchính là những bệnh nhân IBS bị táo bón.Kết quả cho thấy việc bổ sung thêm chất xơ,đặc biệt là ngũ cốc nguyên cám, sẽ chỉ khiếnđường ruột thêm quá tải và tình trạng táobón thêm trầm trọng.Thật sai lầm khi nói rằng ăn nhiều chất xơhòa tan là tốt bởi nó khiến các biểu hiện táobón thường gặp ở bệnh nhân IBS thêm trầmtrọng, GS Peter nhấn mạnh.GS Whorwell khuyên những bệnh nhân IBSbị táo bón nên thay thế các món ăn giàu chấtxơ hòa tan bằng bánh mỳ trắng, bích-quy,bánh ga tô… tóm lại là những thực phẩmlàm từ bột mỳ trắng. Ngoài ra, chất xơ trongrau quả cũng giúp cải thiện tình trạng bệnhvì chúng chứa các chất xơ không hòa tan.Trước đó, năm 1994, GS Whorwell đã thôngbáo về tình trạng bệnh năng thêm ở ngườimắc chứng IBS sau khi ăn nhiều ngũ cốcnguyên cám. Nghiên cứu này đã bị phản đốivì nó tập trung vào những bệnh nhân nặng.IBS là một rối loạn tiêu hóa mãn tính và đặctrưng của bệnh là tình trạng đau quặn bụng,đầy hơi và tiêu chảy/táo bón. Hiện các bác sĩvẫn chưa biết nguyên nhân tại sao ngoài cácgiả thuyết là do sự thay đổi hormone haytrầm cảm, lo âu. Lời khuyên của các bác sĩdành cho bệnh nhân IBS là ăn nhiều ngũ cốcnguyên cám và các loại chất xơ khác