Bò áp chảo với hành và xốt mù tạt

Mức độ: Trung bình Chuẩn bị: 15 phút.Chế biến: 30 phút Thịt bò mềm vừa chín tới thơm lừng vị xốt đặc trưng. Đây là món ngon bổ dưỡng. Còn chần chờ gì mà không nhanh tay thực hiện cho các thành viên trong gia đình mình thưởng thức nào. Nguyên liệu:    450g bò Úc 200g hành tây 80g măng tây, 30g cà rốt 30g mù tạc, 1 cái lòng trắng trứng gà 1 thìa cà phê bột bắp, 1/4 thìa cà phê nước tương, 1 thìa cà phê xốt bò A1, 1 thìa cà phê xốt...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Bò áp chảo với hành và xốt mù tạtBò áp chảo với hành và xốt mù tạtMức độ:Trung bìnhChuẩn bị:15 phútChế biến:30 phútThịt bò mềm vừa chín tới thơm lừng vị xốt đặc trưng. Đây là món ngonbổ dưỡng. Còn chần chờ gì mà không nhanh tay thực hiện cho cácthành viên trong gia đình mình thưởng thức nào.Nguyên liệu:  450g bò Úc  200g hành tây  80g măng tây, 30g cà rốt  30g mù tạc, 1 cái lòng trắng trứng gà  1 thìa cà phê bột bắp, 1/4 thìa cà phê nước tương, 1 thìa cà phê xốt bò A1, 1 thìa cà phê xốt HP  2 thìa cà phê tương cà, 1 thìa cà phê đường, 1/4 thìa cà phê tiêu xay, 1 thìa cà phê bơ lạtCác bước thực hiện:1Thịt bò thái phi-lê, trộn đều với lòng trắng trứng, nước tương và bột bắp, để15 phút cho mềm.Hành tây xắt sợi. Cà rốt xắt chỉ, cột thành từng bó nhỏ. Măng tây cắt khúc,trụng sơ hoặc để sống tùy thích.Áp chảo bò trong chảo không dính, độ chín tái tùy thích.2Cho xốt bò A1, xốt HP, tương cà, đường và tiêu vào đảo đều với thịt bò chothịt thấm đều, tắt bếp.Dùng một chảo khác làm nóng bơ, cho hành vào xào đến khi vàng.Xếp hành ra đĩa, xếp thịt bò lên trên, trang trí và dùng kèm với măng tâychần, cà rốt xắt sợi.Mách nhỏ:Xốt A1 và xốt HP là loại xốt đặc trưng trong món Hoa, thường bán ở các hàngchạp-phô trong các chợ lớn như Bến Thành, Đồng Xuân, Đông Ba... Có nhiềuloại xốt A1 và HP, tùy loại thực phẩm mà chọn vị bò, gà, heo... cho phù hợp.