Bò hầm cà rốt

Chất khoáng giúp cơ thể hấp thu vitamin nhiều hơn. Dưới đây là nhữngmón ăn bổ sung các chất khoáng cần cho cơ thể.Nguyên liệu: 1350g bò hầm. Dùng thịt đùi không xương, vai hay cổ2250g da heo không mỡ 3 muỗng canh dầu phộng 1350g cà rốt, cắt lát dài khoảng 1,25cm 2 tép tỏi, cắt làm 4 phần 1 nhánh cây xạ hương, 1 lá nguyệt quế, muối, 2 cây hành 4 nhúm hạt đậu khấu xay Tiêu xay 2 1/2 muỗng canh rượu cô nhắc 9 lá cần tây non 1 1/2 muỗng canh nước chanh...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Bò hầm cà rốtBò hầm cà rốtMức độ:KhóChuẩn bị:20 phútChế biến:90 phútChất khoáng giúp cơ thể hấp thuvitamin nhiều hơn. Dưới đây là nhữngmón ăn bổ sung các chất khoáng cầncho cơ thể.Nguyên liệu: 1350g bò hầm. Dùng thịt đùi không xương, vai hay cổ 2250g da heo không mỡ 3 muỗng canh dầu phộng 1350g cà rốt, cắt lát dài khoảng 1,25cm 2 tép tỏi, cắt làm 4 phần 1 nhánh cây xạ hương, 1 lá nguyệt quế, muối, 2 cây hành 4 nhúm hạt đậu khấu xay Tiêu xay 2 1/2 muỗng canh rượu cô nhắc 9 lá cần tây non 1 1/2 muỗng canh nước chanh épCác bước thực hiện:1Cột thịt lại, nhưng đừng làm chảy mỡ. Cắtda heo thành miếng hình chữ nhật kíchthước 2,5 x1,25cm, nhúng da heo vàonước sôi trong 2 phút và lọc. Dùng 2/3 daheo xếp dưới đáy xoong gang.2Đun nóng lò ở nhiệt độ khoảng 176 độ C.Cho dầu vào chảo đun nóng. Cho cà rốt,tỏi, húng, lá quế và hành vào. Đun lửa tocho cà rốt vàng nâu trong 7-8 phút hoặccho đến khi hơi đặc lại. Rải muối và đậulên, đồng thời lấy sẵn rau ra 1 cái chén.3Cho bò vào và chiên đều trong 5 phút.Nêm muối tiêu, phết rượu lên thịt và nấucho đến khi bốc hơi.4Đặt thịt vào xoong, rải lá cần tây xungquanh, đặt cà rốt lên trên. Lấy phần còn lạicủa da heo đậy phủ lên thịt. Dùng mộtmiếng giấy sáp đậy lên xoong và đậy nắplại. Đặt xoong vào lò và nấu trong 1 giờhoặc cho đến khi có thể lấy 1 con daochọc thủng thịt một cách dễ dàng. Nếu thịtchưa đạt yêu cầu, nấu thêm 30 phút, hay 1giờ nữa.