Bò kho khế - món ngon ngày mát trời

Bò kho khế mềm thơm mà đậm đà, đượm vị cay nồng của gừng, sả và thấm vị ngọt thanh của mật ong chắc chắn sẽ rất đưa cơm.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Bò kho khế - món ngon ngày mát trờiBò kho khế - món ngon ngày mát trờiBò kho khế mềm thơm mà đậm đà, đượm vị cay nồng của gừng, sả vàthấm vị ngọt thanh của mật ong chắc chắn sẽ rất đưa cơm. Để làm món bò kho khế bạn cần chuẩ n bị nhữn g nguyê n liệu sau:- 500g thịtbắpbòhoặcnạmbò.Nhàmìnhthíchănmiếnggânbòsầnsậtnêndùngnạmbò.- Khếxanh.Tùyvàolượngthịtbò màcácbạndùnglượngkhếchovừaphải,với500gthịtbòmìnhdùng3 quảkhếvừa.- 5 củsả, 3quảớt, 1nhánhgừng.- Giavịgồmcó:mắm,hạtnêm,tiêu,đường, mậtong.Bước1:Thịtbòrửasạch,tháimiếngvuôngto cỡ4 đốtngóntay.Khếxanhrửasạch,xắtmiếngdàychừng1cm.Sả vàớtbămnhỏ.Nếunhàcó trẻkhôngănđượccay,bạncó thểkhôngcho ớthoặcthayớttươibằngchútxíu ớtbộtchothịtkhocómàuđẹpmắt.Gừngtháisợi.Bước2:Lótnồibằng1 lớpkhếrồixếp 1lớpthịtbò,xenkẽ lầnlượtđếnkhihết.Chovàonồichừng3 thìamắm,3 thìacàphêhạtnêm,3 thìacàphêđường, 3thìacàphêmậtong.Xếpsả, ớtbămnhỏlêntrêncùngnồicùnggừngtháisợi và1 lớpkhếchua.Đểthịttrongnồichừng15-20phútchongấm.Bước3:Châmvàonồichừng1 bátconnướcchoxâmxấpmặtthịt.Đậykínvung,đunsôi,khisôibạnnhớhớtbọt.Sauđóđậyhévungđunnhỏlửađếnkhithịtmềm,nướccạncô lạisềnsệt làđược. Bày bò kho khế ra đĩa, dùng nóng cùng với cơm trắng.Bò kho khế là món ăn khá đơn giản trong cả cách chế biến lẫn hương vị; tuynhiên có lẽ đó chính là điểm hấp dẫn của món ăn này. Thịt bò mềm mà đậmđà, gân giòn sần sật, có vị chua dịu của khế, vị cay nồng của gừng, sả và vịngọt thanh của mật ong chắc chắn sẽ rất đưa cơm.