Bò xào Mông Cổ (II)

sau đây chúng tôi xin giới thiệu đến các bạn công thức để nấu món Bò xào Mông Cổ (II) Chuẩn Bị - 1 lbs thịt bò - 1 củ hành tây ( thái theo chiều dọc ) - 1/2 gói miến ( gói nhỏ ) - 1 củ cà rốt ( thái chỉ ) - 1/2 TSP ớt khô - 2 cọng hành lá cắt khúc ( phần củ chẻ làm 4 ) - 1 tsp bột bắp - 1/3 cup nước sốt để xào . - dầu ăn , dầu mè , tỏi xay , gừng xay )
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Bò xào Mông Cổ (II) Bò xào Mông Cổ (II) Chuẩn Bị - 1 lbs thịt bò - 1 củ hành tây ( thái theo chiều dọc ) - 1/2 gói miến ( gói nhỏ ) - 1 củ cà rốt ( thái chỉ ) - 1/2 TSP ớt khô - 2 cọng hành lá cắt khúc ( phần củ chẻ làm 4 ) - 1 tsp bột bắp - 1/3 cup nước sốt để xào . - dầu ăn , dầu mè , tỏi xay , gừng xay ) Cách Làm - Thịt bò thái miếng vừa ăn ( hoà tan 1/3 tsp muối + 1 TSP dầu ăn + 1/2 tsp bột ngọt + 1 tsp baking soda + 1 tsp đầy vun bột bắp ) . Trộn thịt bò với gia vị này .để thấm khoảng 20 phút . Pha nước sốt : - 20 phần nước - 10 phần xì dầu Kikoman - 4 phần dầu hào - 4 phần đường - 2 phần bột ngọt - 2 phần rượu - ( tỏi xay , gừng xay khi xào mới cho vô ) - Đổ 1 cup dầu ăn vô chảo đun nóng ( cho 1 miếng hành tây vô thử , hành sôi bọt và nổi trên mặt là dầu đủ nóng ) . Cho thịt bò vô chảo dầu trụng khoảng 1 phút , dùng cái vợt , vớt thịt ra để ráo dầu , - Miến cho vô chảo dầu chiên ( rất nhanh ) , miến nở thành màu trắng tinh , vớt ra , xắp vô dĩa. - Đổ hết dầu trở lại hũ đựng , cũng chảo này cho 1 tsp tỏi xay + hành tây phi cho thơm , rồi cho cà rốt , ớt khô ,1 tsp gừng xay và thịt bò vô xào , khi thịt bò chín thì gạt qua 1 bên chảo , cho nước sốt hoà với 1 tsp bột bắp . khi nước sốt sệt lại đảo thịt bò trộn đều với nước sốt . tắt bếp , cho hành lá vô đảo 1 lần nữa rồi , trút ra dĩa lên trên miến . Trang điểm vài lát ớt xanh trên mặt . Nước sốt pha dư có thể để ở ngoài hay trong tủ lạnh , để dùng sau này