Bông Cải Xào Tôm Càng

NGUYÊN LIỆU: - 1 kg tôm càng - 1/2 kg bông cải, 1 củ gừng, ngò, củ hành - Bột năng - Nước tương, đường, tiêu, bột ngọt, mỡ nước
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Bông Cải Xào Tôm Càng Bông Cải Xào Tôm Càng Món ăn hàng ngày Bông Cải Xào Tôm Càng Tác giả: Món ăn hàng ngày Thể loại: Nấu Ăn Website: http://motsach.info Date: 15-October-2012 NGUYÊN LIỆU: - 1 kg tôm càng - 1/2 kg bông cải, 1 củ gừng, ngò, củ hành - Bột năng - Nước tương, đường, tiêu, bột ngọt, mỡ nước II. CÁCH THỰC HIỆN: * Giai đoạn 1: Sửa soạn a> Tôm: rửa sạch, lột vỏ, để đuôi, xẻ lưng lấy chỉ đen, chà chút muối, xã lại cho sạch, để ráo nước. b> Bông cải: rửa sạch, chẻ từng miếng nhỏ c> Gừng: gọt vỏ, xắt từng sợi nhuyễn d> Củ hành: lột vỏ, xắt mỏng * Giai đoạn 2: Xào tôm - Bắt chảo mỡ nóng, cho hành, gừng vào kế cho tôm và bông cải vào, đậy nắp cho chín - Cho 1 muỗng súp bột năng vào tô, chế 1/2 chén nước lạnh vào, quậy đều, lọc lại cho kỹ, nêm thêm nước tương, đường cho vừa ăn. - Khi tôm đã chín, chế chén nước bột năng vào, nước sền sệt là được. Nêm thêm chút tiêu, bột ngọt. - Tôm chín múc ra dĩa, trên bài ngò và rắt thêm tiêu. Trang 1/1 http://motsach.infoPowered by TCPDF (www.tcpdf.org)