Bữa ăn dinh dưỡng cho trẻ ăn dặm

Sẽ không mất quá nhiều thời gian để có một chén bột hay chén cháo thơm ngon, đầy đủ dinh dưỡng cho bé ở tuổi ăn dặm. Chương trình quốc gia về sức khỏe trẻ em của Việt Nam khuyến cáo các bà mẹ nên tập cho bé ăn dặm khi bé tròn 6 tháng tuổi. Tập cho trẻ làm quen với thức ăn Nếu cho trẻ ăn quá sớm, phần lớn thức ăn sẽ không tiêu hóa được và khiến hai quả thận còn non yếu của bé phải làm việc quá sức. Việc tập cho bé ăn...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Bữa ăn dinh dưỡng cho trẻ ăn dặm Bữa ăn dinh dưỡng cho trẻ ăn dặmSẽ không mất quá nhiều thời gian để có một chén bột hay chéncháo thơm ngon, đầy đủ dinh dưỡng cho bé ở tuổi ăn dặm.Chương trình quốc gia về sức khỏe trẻ em của Việt Nam khuyếncáo các bà mẹ nên tập cho bé ăn dặm khi bé tròn 6 tháng tuổi.Tập cho trẻ làm quen với thức ănNếu cho trẻ ăn quá sớm, phần lớn thức ăn sẽ không tiêu hóa đượcvà khiến hai quả thận còn non yếu của bé phải làm việc quá sức.Việc tập cho bé ăn dặm cần được thực hiện một cách từ từ, thức ăntừ ít đến nhiều, từ loãng đến đặc, từ mịn đến thô, và tăng dần theotừng lứa tuổi. Để cho bé có thời gian làm quen với từng thức ăn,bắt đầu từ bột gạo, mỗi lần chỉ nên tập cho bé ăn một loại thức ănmới và đợi vài ngày trước khi cho bé ăn lại món đó để xem bé códị ứng với loại thức ăn ấy không. Sẽ không mất quá nhiều thời gian để có một chén bột hay chén cháo thơm ngon, đầy đủ dinh dưỡng cho bé ở tuổi ăn dặmKhông nên sử dụng máy xay để cho ra thứ bột quá mịn, điều nàysẽ làm trẻ không có cơ hội luyện tập phản xạ nhai, dễ dẫn đến tìnhtrạng khó làm quen với các loại thức ăn sau này và đưa đến biếngăn ở trẻ. Tốt nhất bạn hãy sử dụng một cái rây, tán thức ăn đã đượcnấu nhừ qua rây, lấy phần bột bên dưới. Đến tháng thứ 8, mặc dùchưa đủ răng nhưng trẻ bắt đầu có phản xạ nhai, bạn sẽ sử dụngluôn phần thức ăn thô hơn bên trên rây trộn chung phần bột dướirây để kích thích trẻ nhai nuốt, rồi dần dần đến cháo nhừ. Khi trẻ 1tuổi tập cho trẻ ăn cơm nát, cơm nhão, và sau này có thể ăn cơmcùng bố mẹ.Bữa ăn dinh dưỡng, không gây dị ứngCần lưu ý cho trẻ ăn đủ 4 nhóm thực phẩm cho mỗi bữa chính baogồm:- Nhóm bột đường: gạo, nếp, bột mì, bánh mì, mì, nui, bún, phở,hủ tiếu, khoai, bắp.- Nhóm đạm: nguồn động vật như thịt, cá, trứng, sữa, tôm tép,lươn…; nguồn thực vật như đậu nành, các sản phẩm chế biến từđậu nành và các loại đậu đỗ khác.- Nhóm béo: dầu, mỡ, bơ, hạt có dầu.- Nhóm vitamin và chất khoáng: rau củ, trái cây các loại.Để có một chén cháo đủ dinh dưỡng cho bé, bạn có thể lường theoước lượng như sau:1 chén cháo + 2 muỗng canh thịt đã băm nhuyễn (thay đổi mỗingày với các chất đạm khác) + 2 muỗng canh rau xanh đã tháinhuyễn (thay đổi mỗi ngày với các loại rau có màu xanh hoặc củcó màu vàng như cà rốt, bí đỏ…) + 1-2 muỗng cà phê dầu ăn.Sẽ không mất quá nhiều thời gian để có một chén bột hay cháothơm ngon, đầy đủ dinh dưỡng cho bé, thức ăn tươi ngon vẫn làlựa chọn hàng đầu cho sức khỏe của bé, thực phẩm đóng hộp, thứcăn đóng gói, chỉ nên cho bé dùng khi cần “chữa cháy” mà thôi.Ngoài ra, bạn cũng cần lưu ý một số thức ăn sau đây có thể gây dịứng nơi trẻ:- Lòng trắng trứng: Bé có thể ăn được lòng đỏ nhưng bạn khôngnên cho lòng trắng trước khi bé 1 tuổi. Lòng trắng trứng rất giàuprotein và bé có thể dị ứng với chính chất này. Thực tế, nếu cảmthấy lo ngại, bạn có thể đợi đến lúc bé 2 tuổi trở đi mới cho ăn.- Mật ong: Mật ong có thể chứa mầm vi khuẩn Clostridiumbotulinum, một loại vi khuẩn kỵ khí gây chứng ngộ độc. Bộ máytiêu hóa của người lớn có khả năng ngăn sự phát triển của mầmbệnh này nhưng với bé thì không.- Bơ lạc: Lạc có khả năng gây dị ứng khá cao. Để tránh cho békhỏi nguy cơ này, bạn chỉ nên cho con ăn bơ lạc lúc bé được ítnhất là 1 tuổi.- Bột mì hay các sản phẩm từ lúa mì: Hầu hết các bé có thể ănđược các loại thực phẩm từ lúa mì (trong bột ngũ cốc và bánh mì)từ lúc 6-8 tháng tuổi. Tuy nhiên, trong lúa mì có chứa một lượnglớn gluten, một số bé bị dị ứng với chất này.- Động vật có vỏ như cua, tôm, trai, sò: Đây là những loại thựcphẩm rất giàu dinh dưỡng nhưng lại có khả năng gây dị ứng cao.Vì thế, theo các chuyên gia, bạn không nên cho con ăn tôm, cua…khi bé dưới 1 tuổi, thậm chí là 3-4 tuổi nếu bạn chưa thấy yên tâm.- Những thức ăn có nguy cơ gây dị ứng khác: như ngô, đậu nành,cà chua, dâu tây, kiwi, chocolate, trà, cà phê, các loại thực phẩmmuối, các loại gia vị, không dùng ít nhất cho đến khi bé 1 tuổi.- Những thức ăn đã gây dị ứng cho chính vợ chồng bạn cũng cầntránh cho bé ăn cho đến khi ít nhất bé được 1 tuổi.Dấu hiệu khi bé dị ứng thức ăn thường là ngứa, phát ban; nôn mửa,tiêu chảy, đau bụng, bụng chướng, xì hơi nhiều; chảy nước mũi;ho, thở dốc và thở khò khè. Hầu hết những triệu chứng này thườngthấy trong vài giờ sau khi ăn xong. Hãy đưa bé đến bác sĩ ngay nếubạn nghĩ bé bị dị ứng thức ăn nào đó ...