Bữa cơm đơn giản mùa hè: Thịt ba chỉ kho sả và canh cua mồng tơi

Bữa cơm đơn giản mùa hè: Thịt ba chỉ kho sả và canh cua mồng tơiNhững ngày oi nóng như thế này thường rất khó chọn món để ăn ngon miệng. Lựa chọn của nhà mình hôm nay là canh cua ăn với thịt ba chỉ kho sả. Đơn giản nhưng rất ngon. Nguyên liệu: Thịt lợn ba chỉ: 500g. Sả: 2 cây. Sốt ướp thịt cá Cholimex Tiêu, đường, hạt nêm, nước mắm Cua đồng: 200g Mướp: 1 quả Mồng tơi: 1 mớ Rau đay: 1 mớ Cà pháo: 1 bát con (mua 2000đ) Cách làm: Thịt ba chỉ...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Bữa cơm đơn giản mùa hè: Thịt ba chỉ kho sả và canh cua mồng tơi Bữa cơm đơn giản mùa hè: Thịt ba chỉ kho sả và canh cua mồng tơiNhững ngày oi nóng như thế này thường rất khó chọn món để ăn ngon miệng. Lựachọn của nhà mình hôm nay là canh cua ăn với thịt ba chỉ kho sả. Đơn giản nhưngrất ngon.Nguyên liệu:Th ịt lợn ba chỉ: 500g.Sả: 2 cây.Sốt ướp thịt cá CholimexTiêu, đường, hạt nêm, nước mắmCua đồng: 200gMướp: 1 quảMồng tơi: 1 mớRau đay: 1 m ớCà pháo: 1 bát con (mua 2000đ)Cách làm:Thịt ba chỉ kho sả:Sả bóc vỏ, rửa sạch, thái khúc khoảng 2cm. Thịt ba chỉ rửa sạch, thái lát vừa ăn. Ướp thịtvới sả, 2 thìa súp nước ướp thịt cá Cholimex, 2 thìa súp nước mắm, 1 thìa súp hạt nêm, 1thìa súp đường, một chút xíu bột ngô, chút tiêu kho ảng 30 phút cho ngấm gia vị. Vì mónth ịt n ày khi kho không cần cho n ước nên ướp càng lâu sẽ càng ngon.Bắc nồi lên bếp, đun lửa nhỏ đến khi thịt sánh lại là được, thời gian đun khoảng 25 phút.Hương vị sẽ rất đặc biệt và h ấp dẫn so với cách kho thông th ường đấy.Canh cua mồng tơi mướp:Mướp nạo vỏ, rửa sạch, thái vát. Mồng tơi, rau đay nhặt rửa sạch.Cua làm sạch, giã hoặc xay nhuyễn. Lọc thật kỹ. Hòa với lượng nước vừa ăn và một chútmuối trắng.Bắc nồi lên bếp, mở vung, đun nhỏ lửa ngay từ đầu để gạch cua kết dần trên bề mặt. Đếnkhi sủi lăn tăn và th ấy gạch kết dày trên bề mặt nồi th ì tắt bếp, vớt gạch cua ra bát riêng,tránh để sủi bồng lên gạch sẽ tan ra hết. Bật lại bếp, cho các loại rau vào nấu chín. Tắtb ếp. Múc canh ra bát, lúc này m ới cho gạch cua lên trên và ăn nóng. Làm như th ế n ày sẽvớt đ ược rất nhiều gạch cua. Với 2 lạng cua mình làm vớt được 1 bát ăn cơm đ ầy gạchcua đấy.Dọn mâm với thịt ba chỉ kho sả, bát canh cua, bát cà pháo và bát nước mắm ngon. Đảmb ảo nồi cơm nhà bạn sẽ sạch bóng đ ấy.Chúc bạn th ành công.