Bucatini với quả ô-liu và caper

Có những món pasta đơn giản khủng khiếp, mà khi ăn thì vẫn ngon tuyệt vời.Pasta càng đơn giản thì khi ăn càng cảm nhận được rõ vị ngon của chính sợi pasta. Với những món đơn giản thì nguy hiểm nhất là nấu pasta bị sống hoặc chín quá, sẽ rất khó ăn. Những loại pasta ăn kèm với xốt cầu kì thì hương vị nổi trội của sốt sẽ "bù trừ" cho pasta nếu chẳng may bị nấu không đạt lắm.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Bucatini với quả ô-liu và caperBucatini với quả ô-liu vàcaperMức độ:Trung bìnhChuẩn bị:10 phútChế biến:20 phútCó những món pasta đơn giản khủngkhiếp, mà khi ăn thì vẫn ngon tuyệt vời.Pasta càng đơn giản thì khi ăn càngcảm nhận được rõ vị ngon của chínhsợi pasta. Với những món đơn giản thìnguy hiểm nhất là nấu pasta bị sốnghoặc chín quá, sẽ rất khó ăn. Nhữngloại pasta ăn kèm với xốt cầu kì thìhương vị nổi trội của sốt sẽ bù trừcho pasta nếu chẳng may bị nấu khôngđạt lắm.Nguyên liệu: 200 - 250g bucatini pasta (có thể thay bằng spaghetti) 50g quả ô-liu đen, thái nhỏ 1.5 tbs hạt caper 1/2 củ tỏi, băm nhỏ 3 - 4 cây cần tây nhỏ (còn gọi là cần tàu), rửa sạch, thái nhỏ 3 tbs dầu ô liu Muối Phô mai parmesan bào vụnCác bước thực hiện:1Luộc pasta (trong 2 - 2.5l nước có bỏ chútmuối) đến khi gần chín. Đổ ra để ráo.Làm nóng dầu ô-liu trên chảo, cho tỏi vàcần tây vào đảo cho thơm (khoảng 1 phút)rồi cho quả ô-liu, hạt caper vào đảo thêm 2phút nữa.2Tiếp tục cho pasta vào đảo đều khoảng 1-2 phút, nêm muối, cho pasta chín hẳn(không nhũn, không nát, nhai còn có cảmgiác mềm nhưng dai), vị mặn vừa ăn.Chia pasta ra đĩa, bào parmesan lên trên.