Bún Chả Hà Nội

Vật Liệu: - 1lb thịt nạc thái mỏng. - 2 tsp mật ong. - 1/2 tsp muối. - 1/2 tsp tiêu. - 2 tép tỏi thái mỏng. - 1 tsp dầu ăn. - 1/2 tsp bột năng hay bột mì. - 2 cọng hành lá thái nhuyễn. - 1tsp nước mắm hay dầu hào. - 12 cây kim tre. - 1/2 lb bún (1 gói bún khô).
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Bún Chả Hà NộiBún Chả Hà Nội Món ăn miền Bắc Bún Chả Hà Nội Tác giả: Món ăn miền Bắc Thể loại: Nấu Ăn Website: http://motsach.info Date: 15-October-2012Vật Liệu:- 1lb thịt nạc thái mỏng.- 2 tsp mật ong.- 1/2 tsp muối.- 1/2 tsp tiêu.- 2 tép tỏi thái mỏng.- 1 tsp dầu ăn.- 1/2 tsp bột năng hay bột mì.- 2 cọng hành lá thái nhuyễn.- 1tsp nước mắm hay dầu hào.- 12 cây kim tre.- 1/2 lb bún (1 gói bún khô).- Rau sống- Đồ chua- Nước Mắm chua ngọt.- Đậu phộng. Cách Làm:- Thịt nạc thái mỏng trộn với mật ong + muối+ tiêu+ tỏi+ bột+ hành lá và nước mắm. Ướp thịtkhoảng 15 phút (Nếu có đủ thời gian thì ướp thịt lâu hơn sẽ thấm và ngon hơn).- Ghim thịt vào ghim tre rồi để lên vĩ nướng. Khi nướng phải phết nước sốt lên thịt và trải đềucho đến thịt vàng đều.Trang 1/2 http://motsach.info Bún Chả Hà Nội Món ăn miền Bắc Bún: Cho nước vào nồi, nấu sôi rồi thả bún khô vào, khuấy nhẹ đến khi bún chín, khoảng 5 phút. Đổ bún ra rổ, xả nước lạnh và để ráo. Nước mắm chua: -3 củ carrot, thái miếng mỏng hoặc thái sợi nhỏ. -1 muỗng súp đường. -1/4 cup nước lạnh. -2 muỗng súp dấm. -1/4 tsp muối. -Quậy chung đường, muối, dấm, nước trong tô lớn cho tan. Cho carrot vào trộn đều, chờ khoảng 15-20 phút trước khi dùng. -Khi dọn ra bàn, vuốt thịt ra chén, đổ nước mắm vào chén. Cho đồ chua và đậu phọng cà nhuyễn lên mặt. -Xếp bún và rau sóng ra dĩa. Thịt nướng có thể dùng với cơm trắng. Ghi chú: Thịt có thể dùng Trang 2/2 http://motsach.infoPowered by TCPDF (www.tcpdf.org)