Danh mục

Bún Măng Chay

Số trang: 6      Loại file: pdf      Dung lượng: 1.21 MB      Lượt xem: 5      Lượt tải: 0    
10.10.2023

Hỗ trợ phí lưu trữ khi tải xuống: 2,000 VND Tải xuống file đầy đủ (6 trang) 0
Xem trước 2 trang đầu tiên của tài liệu này:

Thông tin tài liệu:

sau đây chúng tôi xin giới thiệu đến các bạn công thức để nấu món Bún Măng ChayNguyên liệu :- (400 g) đậu hũ tươi- 1 pound măng khô- 10 tai nấm đông cô hay nấm hương- một cây mì căn- một gói bún khô- gừng, chanh, ớt- 5 cups nước súp đã nấu sẵn- 1/4 cup boa-rô xắt mỏng- 2 muỗng súp dầu- 1 muỗng súp muối
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Bún Măng ChayBún Măng ChayNguyên liệu :- (400 g) đậu hũ tươi- 1 pound măng khô- 10 tai nấm đông cô hay nấm hương- một cây mì căn- một gói bún khô- gừng, chanh, ớt- 5 cups nước súp đã nấu sẵn- 1/4 cup boa-rô xắt mỏng- 2 muỗng súp dầu- 1 muỗng súp muối- 1 muỗng súp bột nêm chay natural vegetarianseasoning- 2 muỗng súp nước tươngCách Làm: Sửa Soạn- Đậu hũ: cắt thành từng miếng nhỏ, khoảng 3x2x1 cm,chiên với dầu thật nóng, cho đến khi vàng, vớt ra, để ráodầu.- Nấm đông cô hay nấm hương: ngâm trong nước ấmkhoảng 30 phút cắt miếng.- Mì căn: thái miếng vừa ăn, ướp đường, nước tương, bộtnêm chay xong để khoảng một giờ cho thấm.- Đun nóng chảo với 1 muỗng dầu cho boa-rô trước, sauđó cho mì căn, đậu hũ, nấm đông cô hay nấm hương,nêm gia vị và xào đều cho thấm.- Măng khô: ngâm nước ấm một đêm, xả sạch, rồi luộc độ20 phút vớt ra rửa bằng nước lạnh, rồi lại đem luộc nhưthế lần thứ hai hoặc lần thứ ba để khử mùi hôi trong măng, rửa sạch vắt khô nước, chọn những phần non cắt thànhmiếng vừa ăn. Ướp với gia vị.- Bún khô: bắc nước sôi, luộc vừa mềm, xong xả nướclạnh rồi để ráo nước.Cách Nấu- Đổ 5 cups nước súp( khoảng 5 chén ăn cơm) vào nồi,có thể thêm vào vài lát gừng nấu sôi, cho măng vào hầmvừa mềm, kế đó cho đậu hũ, mì căn và nấm, đợi sôi lại vànêm nếm cho vừa miệng, rồi tắt lửa.Trình Bày- Khi ăn, bỏ bún vào tô, múc nước súp có măng, nấm, đậuhũ, rắc tiêu, ngò. Dùng nóng.- Có thể cho thêm nước tương gừng nếu muốn

Tài liệu được xem nhiều: