Cá bống tượng hấp nấm ngon khó cưỡng

Đây là món ăn đặc sản của vùng đồng bằng sông Cửu Long. Không như các loại cá bống khác chỉ bằng mấy ngón tay, cá bống tượng rất to và ngon nhé.Các bước thực hiện: 1 Nấm hương ngâm rửa qua với nước cho ra hết bụi bẩn bám trên cánh nấm. Cá rửa sạch, khía vảy hai bên thân cá, ướp cá cùng hạt nêm, dầu hào, hạt tiêu cùng một chút dầu ăn để khi hấp xong cá có độ bóng và không bị khô, đợi 20 phút cho các gia vị được ngấm đều. 2 Nấm...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Cá bống tượng hấp nấm ngon khó cưỡngCá bống tượng hấp nấm ngon khó cưỡngMức độ:Trung bìnhChuẩn bị:10 phútChế biến:25 phútĐây là món ăn đặc sản của vùng đồng bằng sông Cửu Long. Khôngnhư các loại cá bống khác chỉ bằng mấy ngón tay, cá bống tượng rấtto và ngon nhé.Nguyên liệu: Cá bống tượng: 1kg Nấm hương hoặc nấm rơm: 100-200g Ớt sừng hoặc ớt Đà Lạt màu xanh đỏ Hạt tiêu: 1/2 thìa cà phê Hạt nêm: 2 thìa cà phê Dầu hào: 2 thìa cà phê Dầu ănCác bước thực hiện:1Nấm hương ngâm rửa qua với nước cho ra hết bụi bẩn bám trên cánhnấm.Cá rửa sạch, khía vảy hai bên thân cá, ướp cá cùng hạt nêm, dầu hào, hạttiêu cùng một chút dầu ăn để khi hấp xong cá có độ bóng và không bị khô,đợi 20 phút cho các gia vị được ngấm đều.2Nấm cắt bớt phần chân già, ớt thái sợi, tùy vào sở thích và khẩu vị có thểthêm hoặc bớt lượng ớt nhé, ớt có tác dụng khử tanh và tăng màu sắc chomón ăn thêm hấp dẫn.Cá đã ngấm, xếp nấm vào khay cá, rắc ớt đã thái lát lên trên.3Xếp khay cá vào nồi hấp khoảng 20 phút là cá chín. Một cách hấp khác rấtnhanh mà mình hay áp dụng là dùng màng bọc thức ăn bọc kín khay cá lại.Đặt khay cá vào lò vi sóng và chỉ mất từ 3-5 phút (tùy công suất từng lò) làmón cá đã chín.Món ăn này có thể không dùng nước chấm để cảm nhận được hết vị ngọtđậm đà của thịt cá, tuy nhiên cũng có thể chấm với nước mắm nguyênchất.