Cá bớp nhúng giấm

Món này có vị cay nồng, kích thích vị giác, đồng thời rất tốt cho hệ tiêu hóa. Nguyên liệu:200g phi-lê cá bớp 50g rau xà lách 100ml nước dừa 1/4 quả thơm 5g tiêu xanh 1 nhánh gừng, 2 cây sả 4 thìa súp mắm nêm 2 thìa súp tỏi băm 1 củ hành tây 1 thìa cà phê ớt băm 1 thìa súp nước cốt chanh 3 thìa cà phê đường, 3 thìa súp giấm 1 thìa súp dầu ăn Rau dấp cá, rau thơm, lá hẹ, bún tươi, bánh tráng để cuốn...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Cá bớp nhúng giấm Cá bớp nhúng giấmMức độ:Trung bìnhChuẩn bị:10 phútChế biến:30 phútMón này có vị cay nồng, kích thích vị giác, đồng thời rất tốt cho hệ tiêu hóa.Nguyên liệu: 200g phi-lê cá bớp  50g rau xà lách  100ml nước dừa  1/4 quả thơm  5g tiêu xanh  1 nhánh gừng, 2 cây sả  4 thìa súp mắm nêm  2 thìa súp tỏi băm  1 củ hành tây  1 thìa cà phê ớt băm  1 thìa súp nước cốt chanh  3 thìa cà phê đường, 3 thìa súp giấm  1 thìa súp dầu ăn  Rau dấp cá, rau thơm, lá hẹ, bún tươi, bánh tráng để cuốn Các bước thực hiện:1Phi lê cá bớp rửa sạch, xắt lát mỏng, ướp với dầu ăn, muối, hạt nêm, đường, tiêu.Hẹ, rau các loại nhặt rửa sạch. Thơm gọt vỏ, xắt miếng vừa ăn, chừa lại một ít bămnhuyễn. Sả đập giập. Gừng thái sợi.2Hành tây bào mỏng.Làm nóng dầu ăn, phi vàng tỏi, sả cây, hành tây, cho nước dừa, gừng, tiêu hạt vào nấusôi, nêm giấm, hạt nêm, muối vừa ăn, giữ để nước luôn sôi.3Nước chấm mắm nêm: Cho thơm băm nhuyễn, ớt băm, đường, chanh, giấm vàomắm nêm, khuấy đều.Trải bánh tráng ra, nhúng cá vào nồi nước giấm, cho lên bánh tráng, cuốn kèm rau, búntươi, chấm với mắm nêm.Mách nhỏ:Hấp cách thủy mắm nêm sau khi pha chế, nước chấm sẽ ngon hơn. Ướp nhẹ cá trướckhi ăn, cá sẽ rất đậm đà.