Cá cơm khô rang chua ngọt

Cá cơm khô rang chua ngọtMón ngon dân dã này cuốn hút bạn ngay từ miếng nếm đầu tiên bởi mùi thơm quyến rũ của hành phi, quyện cùng vị tiêu, cái cay cay của ớt, cái ngọt đậm của thịt cá khô…Nguyên liệu: Cá cơm khô: 100g Hành khô, dầu ăn Nước mắm ngon, ớt (tươi hoặc khô), chanh (hoặc dấm), đường, hạt tiêu xay Cách làm:Cá cơm khô rửa sạch cho hết cát, ngâm nước nóng.Khi cá đã nở mềm, rửa lại bằng nước ấm một lần nữa cho sạch, để ráo. Pha nước mắm chua ngọt: nước...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Cá cơm khô rang chua ngọt Cá cơm khô rang chua ngọtMón ngon dân dã này cuốn hút bạn ngay từ miếng nếm đầu tiên bởi mùi thơmquyến rũ của hành phi, quyện cùng vị tiêu, cái cay cay của ớt, cái ngọt đậm của thịtcá khô…Nguyên liệu:Cá cơm khô: 100gHành khô, dầu ănNước mắm ngon, ớt (tươi hoặc khô), chanh (hoặc dấm), đường, hạt tiêu xayCách làm:Cá cơm khô rửa sạch cho hết cát, ngâm nước nóng.Khi cá đã nở mềm, rửa lại bằng nước ấm một lần nữa cho sạch,để ráo.Pha nước mắm chua ngọt: nước mắm ngon – đường – chanh(hoặc dấm) - ớt. Quậy đều hỗn hợp tan hết đường.Hành khô đập dập, phi thơm vàng, cho cá đã ngâm vào đảo đều.Để lửa to vừa. Khi thấy cá se khô, dậy mùi thơm thì cho nướcmắm chua ngọt đã pha vào. Đảo đều tay, vặn lửa nhỏ cho cá được ngấm. Khi thấy nước mắm cạn, quyện đều vào cá là được. Tắt bếp, xúc cá ra đĩa, trang trí rau mùi, rắc hạt tiêu xay. Dọn ăn cùng cơm nóng.Chúc các bạn ngon miệng.