Cá điêu hồng nấu riêu

Cũng là canh chua, nhưng với mỗi miền, cách nêm nếm đều khác. Canhriêu miền Bắc nhất định phải có thì là. Cá điêu hồng nấu riêu mang vị ngọt của cá và hương thơm của các loại rau gia vị. Riêu cá phải ăn nóng mới ngon. Nguyên liệu:1 con cá điêu hồng (500g) 300g cà chua 5 lát tai chua, 100g thì là, 50g hành lá, 300g xà lách, 50g rau thơm 1 thìa súp nước mắm, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê muối Dầu để chiên...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Cá điêu hồng nấu riêuCá điêu hồng nấu riêuMức độ:DễChuẩn bị:10 phútChế biến:15 phútCũng là canh chua, nhưng với mỗimiền, cách nêm nếm đều khác. Canhriêu miền Bắc nhất định phải có thì là.Cá điêu hồng nấu riêu mang vị ngọt củacá và hương thơm của các loại rau giavị. Riêu cá phải ăn nóng mới ngon.Nguyên liệu: 1 con cá điêu hồng (500g) 300g cà chua 5 lát tai chua, 100g thì là, 50g hành lá, 300g xà lách, 50g rau thơm 1 thìa súp nước mắm, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê muối Dầu để chiênCác bước thực hiện:1Cá làm sạch, để ráo, ướp muối tiêu, chovào chảo dầu nóng chiên sơ, vớt ra để ráodầuCà chua rửa sạch, xắt múi cau. Tai chuangâm nở. Thì là, hành lá nhặt rửa sạch,cắt khúc. Đầu hành đập giập. Xà lách, rauthơm nhặt rửa sạch ngâm nước muốiloãng, vớt ra vẩy ráo. Xà lách xắt sợi2Làm nóng nồi, cho 1 thìa súp dầu ăn vàophi thơm tỏi, trút cà chua vào đảo mềm,chế khoảng 1 tô nước vào, nêm nước taichua, nấu sôi, nêm nước mắm và hạt nêmvừa ăn, tắt bếpMúc canh ra tô, rắc hành thì là vào, dùngnóng với cơm hoặc bún, ăn kèm raughém, chấm nước mắm ớt.Mách nhỏ:Nếu không có tai chua, có thể thay bằngme, lấy 1 vắt ngâm nước nóng, giằm nátrồi lược bỏ hạt, cho vào nấu. Nhưng nếunấu tai chua, nước canh trong hơn.