Cá điêu hồng xốt kem và rượu cognac

Mức độ: Trung bình Chuẩn bị: 15 phút Chế biến: 35 phútCuối tuần bạn hãy thử làm món ăn là lạ mà thú vị với nguyên liệu đơn giản, dễ làm này để đãi người thân hay khách đến nhà nhé.Nguyên liệu:.     200g thịt ba chỉ 1 củ cà rốt nhỏ 1 quả dưa leo 1 nhánh me nhỏ (loại dùng nấu canh chua) Đường, nước mắm, ớt, hành lá Rau quếCác bước thực hiện: 1 Thịt ba chỉ rửa sạch với nước muối pha loãng. Đổ thịt vào nồi nước lạnh, đun sôi, đun tầm...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Cá điêu hồng xốt kem và rượu cognacThịt ba chỉ cuộn rau củ và xốt meMức độ:Trung bìnhChuẩn bị:15 phútChế biến:35 phútCuối tuần bạn hãy thử làm món ăn là lạ mà thú vị với nguyên liệu đơn giản, dễ làm này để đãi người thân hay kháchđến nhà nhé.Nguyên liệu:  200g thịt ba chỉ  1 củ cà rốt nhỏ  1 quả dưa leo  1 nhánh me nhỏ (loại dùng nấu canh chua)  Đường, nước mắm, ớt, hành lá  Rau quếCác bước thực hiện:1Thịt ba chỉ rửa sạch với nước muối pha loãng.Đổ thịt vào nồi nước lạnh, đun sôi, đun tầm 8 phút, tùy theo miếng thịt dày hay mỏng. Tắt bếp, đậy kínnắp nồi.Thịt sẽ tiếp tục chín, không nên đun thịt lâu, sẽ làm thịt không ngọt và da không dai.2Đợi thịt nguội, vớt ra đĩa, thái lát mỏng hay dày theo chiều dọc để dễ cuốn.Dưa leo, cà rốt thái sợi.Me đổ ra bát, thêm vào ít nước sôi, nghiền cho me tan. Lấy nước cốt me, bỏ hạt.3Đổ nước cốt me vào nồi nhỏ, đun sôi, thêm ít ớt bột, hành lá thái nhỏ. Nêm vào nồi khoảng một thìa nhỏnước mắm, một thìa nhỏ đường, đun sôi đến khi hỗn hợp nước cốt me sánh đặc, bạn nêm nếm lại tùytheo khẩu vị, nêm hơi ngọt ngọt, chua chua là vừa ăn.Để miếng thịt ba chỉ ra đĩa, bên trên xếp vài cọng dưa leo, cà rốt, rau quế, cuộn tròn lại. Bạn có thể dùngtăm để ghim cố định.4Đổ nước cốt me đã nấu ra dĩa, bên trên xếp vào lát thịt đã cuộn rau. Chấm kèm với nước cốt me.Có thể dùng làm món khai vị khi nhà có khách cũng hay và đẹp mắt.