Cá hồi nuôi có tốt bằng tự nhiên?

Nhiều người nói rằng cá hồi tự nhiên là tốt nhất nhưng không phải lúc nào cũng có loại cá này. Vậy cá hồi nuôi có an toàn không?Cá hồi – món gỏi được cho là bổ dưỡng và sang trọng Trả lời:“Cá hồi tự nhiên” là yêu cầu phổ biến và vì nó, nhiều người từ chối ăn cá hồi hoặc ít ăn cá hồi. Điều này sẽ khiến họ bỏ qua những lợi ích sức khỏe, đặc biệt sức khỏe tim mạch. ...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Cá hồi nuôi có tốt bằng tự nhiên? Cá hồi nuôi có tốt bằng tự nhiên?Nhiều người nói rằng cá hồi tự nhiên làtốt nhất nhưng không phải lúc nào cũngcó loại cá này. Vậy cá hồi nuôi có an toànkhông?Cá hồi – món gỏi được cho là bổ dưỡng và sang trọngTrả lời:“Cá hồi tự nhiên” là yêu cầu phổ biến và vìnó, nhiều người từ chối ăn cá hồi hoặc ít ăncá hồi. Điều này sẽ khiến họ bỏ qua nhữnglợi ích sức khỏe, đặc biệt sức khỏe timmạch. Viện Tim mạch Mỹ khuyến nghị nênăn nhiều cá, đặc biệt là cá béo, chẳng hạnnhư cá hồi, ăn ít nhất 2 lần/tuần để đảm bảolượng axit béo omega-3 cho cơ thể.Để trả lời câu hỏi của bạn, tôi đã trao đổi vớiJane Houlihan, cựu phó chủ tịch tổ chức phichính phủ Environmental Working Group.Bà Jane đặc biệt quan tâm tới vấn đề này vàdưới đây là ý kiến của bà:“Gần như tất cả các con cá hồi mà người Mỹăn là được nuôi nhốt với số lượng lớn trongcác nông trang gần các vùng biển sâu. Thứcăn của cá có thể bị nhiễm hóa chất hữu cơđộc hại PCB (có trong chất thải động vật) vàkháng sinh (dùng để chữa các bệnh do vệsinh kém gây ra). Một số cá hồi nuôi trongcác trang trại có thể còn phải tiếp xúc vớinhiều phương pháp khác mà chúng không hềđược đề cập trên nhãn hàng.Thỉnh thoảng ăn cá hồi nuôi không phải làvấn đề lớn cho sức khỏe. Nhưng nguy cơ cóthể tăng nếu ăn thường xuyên. Tuy nhiên, sựô nhiễm môi trường do hoạt động của cácngành công nghiệp là có thực. Vì thế chúngtôi khuyên nên ăn cá hồi tự nhiên hơn là cáhồi nuôi.Báo cáo năm 2003 của tổ chức phi chínhphủ Nhóm công tác môi trường (EWG) chothấy mức độ nhiễm các chất độ PCB và chấtđộc nhân tạo của cá hồi nuôi tại Mỹ caonhất, cá hồi nuôi tại Canana bị ô nhiễm nhẹhơn. Vì thế, tôi khuyên nên ăn cá hồi nuôichỉ 1 lần/tuần nếu không thể mua được cáhồi tươi đánh bắt tự nhiên. Ngoài ra, có thểdùng phương pháp nướng và luộc để giảmbớt lượng mỡ có trong cá (mỡ là bộ phậncác chất độc được tích trữ).Bạn cũng có thể dùng cá hồi đóng hộp vì nórẻ hơn. Cuối cùng nên ăn nhiều loại cá đểgiảm thiểu các nguy cơ. Các loại cá giàu axitbéo omega-3 bao gồm: cá kiếm, cá mòi, cángừ, cá trích, cá hồi nước ngọt