Cá ngân hấp

Bí quyết để món Cá ngân hấp ngon chính là do quá trình tẩm ướp gia vị cẩn thận. Bạn hãy thử làm món Cá ngân hấp với cách hướng dẫn dưới đây xem. Chúc các bạn thành công. Các bước thực hiện: 1 Cá ngân moi bỏ ruột, rạch bên mình cá, để nguyên con, cạo sơ vảy, rửa sạch, khử tanh bằng ít rượu gừng. Hành tím lột vỏ, bằm nhỏ. Ớt hiểm bằm nhỏ. Ướp cá với tỏi bằm, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh nước mắm, ½ muỗng canh đường, chút hạt nêm,...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Cá ngân hấpCá ngân hấpMức độ:Trung bìnhChuẩn bị:15 phútChế biến:20 phútBí quyết để món Cá ngân hấp ngon chính là do quá trình tẩm ướp giavị cẩn thận. Bạn hãy thử làm món Cá ngân hấp với cách hướng dẫndưới đây xem. Chúc các bạn thành công.Nguyên liệu: Cá ngân 2 con Ớt hiểm 2 trái Ớt sừng 1trái Ngũ vị hương 1/2 gói Hành lá Tỏi bằm, hành tím bằm Rượu trắng Tiêu, dầu ăn, đường, hạt nêm, nước mắmCác bước thực hiện:1Cá ngân moi bỏ ruột, rạch bên mình cá, để nguyên con, cạo sơ vảy, rửasạch, khử tanh bằng ít rượu gừng. Hành tím lột vỏ, bằm nhỏ. Ớt hiểm bằmnhỏ. Ướp cá với tỏi bằm, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh nước mắm,½ muỗng canh đường, chút hạt nêm, ít ngũ vị hương để khoảng 15 phútcho thấm.2Hành lá rửa sạch, xắt khúc vừa ăn. Cho cá vào đĩa sâu lòng, dùng muỗngcà phê xoa chút dầu ăn rồi cho cá vào xửng hoặc nồi hấp đến gần chín,cho tiếp hành lá vào. Đun sôi một chút hỗn hợp dầu ăn, đường, nước mắmvà ngũ vị hương, nước trắng rồi rưới lên mình cá để tạo thêm màu sắc.Dùng nóng.Mách nhỏ:Chọn cá ngân to bằng nửa bàn tay người lớn. Không nên hấp cá quá chínsẽ có nhiều nước. Chỉ cần hấp đến khi dùng tăm xiên qua và thấy thịt cákhông dính tăm là được.