Cả nhà đều thích: Bánh bao nhân thịt

Cả nhà đều thích: Bánh bao nhân thịtMua gói bột bánh bao 2 tuần rồi, trưa nay chồng bận ngủ lấy sức tối xem bóng đá. Chẳng có ai chơi cùng nên xuống nhà lụi cụi làm bánh ăn vậy. Nguyên liệu: Bột bánh bao: 1 gói 400g Bột năng: 2 thìa Sữa tươi: 200g Thịt ba chỉ: 200g Trứng gà: 2-3 quả Rau cải bắp: 1/2 lá Hành tây: 1/2 củ Hành lá: 6-7 cọng Miến, mộc nhĩ, nấm hương: mỗi thứ một ít Nước mắm, muối, đường, bột canh, mì chính, tiêu, dầu ăn. (Trong gói bột bánh...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Cả nhà đều thích: Bánh bao nhân thịt Cả nhà đều thích: Bánh bao nhân thịtMua gói bột bánh bao 2 tuần rồi, trưa nay chồng bận ngủ lấy sức tối xembóng đá. Chẳng có ai chơi cùng nên xuống nhà lụi cụi làm bánh ăn vậy.Nguyên liệu:Bột bánh bao: 1 gói 400gBột năng: 2 thìaSữa tươi: 200gThịt ba chỉ: 200gTrứng gà: 2-3 quảRau cải bắp: 1/2 láHành tây: 1/2 củHành lá: 6-7 cọngMiến, mộc nhĩ, nấm hương: mỗi thứ một ítNước mắm, muối, đường, bột canh, mì chính, tiêu, dầu ăn.(Trong gói bột bánh bao đã có: bột mì, bột nở, đường, muối, 1 gói men khô)Làm vỏ bánh:Cho 2 thìa đường + men khô vào 200g sữa tươi, khuấy đều.Trộn 2 thìa bột năng với 400g bột bánh bao, sau đó đổ hỗn hợp nước đường + men+ sữa tươi vào bột. Cho thêm một ít nước ấm, nhồi đều tay khoảng 10 phút.Khi bột đã được trộn đều, cho thêm một thìa dầu ăn vào, nhồi đều tay khoảng 10phút nữa.(Trong bột bánh bao đã có muối, nếu muốn ăn mặn hơn thì cho thêm ít muối vào)Ủ bột trong 1 - 1,5 giờ. Bột sẽ nở to hơn lúc ban đầu nhiều đấy.Làm nhân bánh:Thịt, rau cải, hành tây, hành tươi, băm nhỏ.Mục nhĩ, nấm hương ngâm nước cho nở, rửa sạch, băm nhỏ.Miến ngâm nước cho mềm, cắt nhỏ khoảng 1cm.Trộn đều thịt, các loại rau, nấm hương, mục nhĩ, miến với một chút mắm,mì chính, bột canh, tiêu.Gói bánhChia đều nhân bánh làm 10 phần. Trứng luộc chín, cắt thành 10 miếng nhỏ, gắnmỗi miếng trứng với một phần nhân bánh. Bột sau khi đã ủ, chia đều thành 10phần.Dàn mỏng mỗi miếng bột.Đặt một phần nhân bánh + trứng vào giữa. Gói lại thành hình bánh bao. Đặt bánhbao đã hoàn thành lên giấy lót. Làm tiếp tục cho đến khi hết vỏ và nhân.Hấp bánh:Xếp bánh vào nồi hấp. Cho thật nhiều nước vào nồi, cho thêm 2 muỗng dấm vàonước, bánh sẽ trắng hơn.Hấp khoảng 10 phút, lấy nắp ra làm sạch nước đọng trên nắp rồi đậy lại và hấpthêm khoảng 10 phút nữa là bánh chín.Đây là bánh sau khi đã hấp xong. Nở to lắm nhé.Với lượng bột + nhân như thế này, bạn có thể làm thành 15 cái. Sẽ có những chiếcbánh nhỏ xinh hơn.Cả nhà cùng ăn bánh nào!