Cá nhiễm độc thủy ngân nỗi lo của bà bầu?

- Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng phụ nữ trong giai đoạn mang thai nên ăn nhiều cá để có sức khỏe tốt cho cả mẹ và con.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Cá nhiễm độc thủy ngân nỗi lo của bà bầu?Bà bầu không được ăn cá có hàm lượng thủy ngân cao. (Ảnh minh họa)Cá nhiễm độc thủy ngân -nỗi lo của bà bầu?- Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng phụ nữ trong giai đoạn mangthai nên ăn nhiều cá để có sức khỏe tốt cho cả mẹ và con.Hãy đến với chuyên mục Bà bầu của Eva để tìm hiểu những bíquyết sinh con theo ý muốn, cách ăn uống tốt nhất cho thai phụ,thời trang bà bầu quyến rũ hay chuyện ấy an toàn cho mọi bà bầu. Tuy nhiên, nhiều loại cá mà bạn ăn hằng ngày có thể bị nhiễmthủy ngân do sự ô nhiễm môi trường nước. Chất thủy ngân bịnhiễm ở trong cá có thể gây tổn hại cho sự phát triển vùng não thainhi trong trường hợp mẹ ăn quá nhiều cá bị nhiễm độc. Điều nàycó thể làm ảnh hưởng đến khả năng nhận thức và học tập của trẻ vềsau, cùng các vấn đề khác có liên quan đến thần kinh.Đó là điều hiển nhiên mà bất cứ nhà khoa học nào cũng biết. Tuynhiên, lượng thủy ngân mà các loài cá bị nhiễm phải chính xác làbao nhiêu mới có thể gây nguy hiểm cho những người ăn cá, vàloài cá nào các bà bầu được khuyến cáo là không nên ăn. Đó lànhững thắc mắc rất cần được giải đáp.Năm ngoái, tổ chức FDA (Cơ quan Quản lý Thuốc và Thực phẩmMỹ) đã tư vấn cho các phụ nữ mang thai, khuyên họ không nên ăncác loại cá mập, cá kiếm, cá thu và cá kình vì qua những mẫu kiểmtra của những loại cá này, người ta nhìn thấy mức độ nguy hiểm từsự nhiễm thủy ngân là tương đối cao. Ăn cá bị ô nhiễm rất nguy hiểm. (Ảnh minh họa)Tuy nhiên, các nhà hoạt động vì môi trường và tổ chức chăm sócngười tiêu dùng (Mỹ) lại tiếp tục đề cập đến cá ngừ, một loại cáphổ biến và rất được ưa chuộng tại Mỹ. Họ tuyên bố rằng trong cángừ cũng bị nhiễm thủy ngân. Tuy mức độ không cao như nhữngloại cá kể trên những ảnh hưởng của nó đến sức khỏe của ngườitiêu dùng (đặc biệt là các bà bầu) vẫn cần được xem xét lại. Chúngta cần đưa ra một tiêu chuẩn hợp lí (ăn bao nhiêu là đủ) để phù hợpvới sức khỏe của mỗi người bình thường và các sản phụ nữ mangthai.Ăn cá bị ô nhiễm là một mạo hiểm. Tuy nhiên, một lượng cá vừađủ phải (khoảng 300g/tuần) có thể được coi là chỉ số an toàn“khống chế” được lượng thủy ngân trong cá. Phụ nữ ít ăn cá cónguy cơ sinh con non và con thiếu cân hơn so với những phụ nữ ănnhiều cá. Qua đó mới thấy được rằng tầm quan trọng của việc ăncá khi mang bầu là lớn như thế nào.Cá là nguồn dinh dưỡng tuyệt vời, đặc biệt là với phụ nữ mangthai. Một số loại cá như cá hồi, cá da trơn công nhiệp rất bổ dưỡngvà có hàm lượng thủy ngân thấp. Cá ngừ cũng rất dễ mua và chếbiến.Bao nhiêu thì đủ?Thực ra các bà bầu không nên quá lo lắng trong việc sử dụng cátrong giai đoạn mang bầu vì nếu theo tiêu chuẩn nói trên (khoảng300g/tuần), lượng thủy ngân trong cá (nếu có) chưa đủ để gây độchại với người tiêu dùng. Ngoài cá, bà bầu còn có thể bổ sung cácloại thực phẩm đa dạng khác như trứng, thịt lợn, thịt bò, các loạithực phẩm có nguồn gốc tự nhiên càng tốt.