Cá nục kho tỏi ớt

Cá nục kho tỏi ớtCá nục kho hay sau khi kho xong rồi chiên vàng, ăn với cơm trắng rất ngon do vị béo, ngọt tự nhiên của cá. Kho với tỏi ớt làm giảm độ tanh của cá biển nên không ngán đâu.Nguyên liệu: ½ kg cá nục 1 trái dừa xiêm Tỏi, ớt Nước màu dừa Cách làm:Tỏi, ớt giã nát. Trộn đều 1 muỗng café đường, ½ muỗng café muối. Cá rửa sạch, cắt rời đầu, nhét đầu cá vào bụng cá làm như thế khi kho mềm bụng cá không bị xẹp nhìn đẹp và ngon....
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Cá nục kho tỏi ớt Cá nục kho tỏi ớtCá nục kho hay sau khi kho xong rồi chiên vàng, ăn với cơm trắng rất ngon do vịbéo, ngọt tự nhiên của cá. Kho với tỏi ớt làm giảm độ tanh của cá biển nên khôngngán đâu.Nguyên liệu:½ kg cá nục1 trái dừa xiêmTỏi, ớtNước m àu dừaCách làm:Tỏi, ớt giã nát.Trộn đều 1 muỗng café đường, ½ muỗng café muối.Cá rửa sạch, cắt rời đầu, nhét đầu cá vào bụng cá làm như th ế khi kho mềm bụng cákhông b ị xẹp nhìn đẹp và ngon.Xếp 1 lớp cá vào nồi (1 con xuôi một con ngược), rắc nửa lượng đường muối lên cá, xếplớp cá thứ hai, rắc lượng đường muối còn lại, để nửa giờ cho cá ngấm.Cho tỏi, ớt giã, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, một ít nước m àu dừa vàonồi cá, thêm nước dừa xiêm cho xâm xấp mặt cá, kho lửa riu riu cho cá chín mềm và hơicạn nư ớc là được.Cá nục kho ăn với cơm trắng, dưa leo hoặc rau luộc, rau xào, rau sống đều rất ngon.Mách nhỏ: n ếu không thích mùi tanh của cá biển kho bạn có thể cho ít dầu vào ch ảo, phithơm tỏi, cho cá nục đã kho vào chiên vàng 2 mặt sẽ rất ngon. Cá vừa có mùi thơm, lớpb ên ngoài hơi cứng giòn mà bên trong vẫn mềm, béo, bùi. Tuy nhiên cá đ ã kho sẽ dễ khétvà d ính ch ảo, bạn đừng lo lắng nhé, hãy sử dụng chảo không dính và chiên lửa vừa.