Cá quả xào cải ngọt nấm hương

Mức độ: Dễ Chuẩn bị: 10 phút Chế biến: 15 phút Cá quả (cá lóc) là món ăn ngon, bổ dưỡng, rất tốt cho sức khỏe. Chỉ cần một con cá quả chừng 1,3 kg, cùng các nguyên liệu gia giảm, bạn đã có thể mang lại một “bữa tiệc” cho gia đình. Nguyên liệu:  1,3 kg cá quả, dùng 1/4 lườn cá làm món xào  1 nắm cải ngọt  Nấm hương khô  tỏi, ớt, dầu hào, gia vị, hạt tiêu Các bước thực hiện: 1.Cá quả lọc thịt 2 bên lườn, lọc da (công đoạn...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Cá quả xào cải ngọt nấm hươngCá quả xào cải ngọt nấm hươngMức độ:DễChuẩn bị:10 phútChế biến:15 phútCá quả (cá lóc) là món ăn ngon, bổ dưỡng, rất tốt cho sức khỏe.Chỉ cần một con cá quả chừng 1,3 kg, cùng các nguyên liệu giagiảm, bạn đã có thể mang lại một “bữa tiệc” cho gia đình.Nguyên liệu:  1,3 kg cá quả, dùng 1/4 lườn cá làm món xào  1 nắm cải ngọt  Nấm hương khô  tỏi, ớt, dầu hào, gia vị, hạt tiêuCác bước thực hiện:1Cá quả lọc thịt 2 bên lườn, lọc da (công đoạn này có thể nhờ ngườibán hàng làm giúp); Rửa sạch với nước lọc pha muối loãng. Dùng ¼lườn cá làm món xào.Rau cải ngọt rửa sạch, vẩy ráo, xắt làm ba khúc.Nấm hương ngâm nước ấm cho nở, cắt mũ, rửa sạch.Tỏi, ớt băm nhỏ2Cá quả thái miếng mỏng vừa phải, ướp dầu hào chừng 10 phút. Đunsôi mỡ, cho 2/3 tỏi, ớt vào phi thơm, bỏ cá vào xào nhẹ tay, cá chíntới thì đổ ra đĩa, để riêng.Đổ tiếp nấm vào xào với một chút gia vị, dầu hào, chín vớt ra để riêngPhi nốt 1/3 tỏi và ớt còn lại, cho cài ngọt vào xào, nêm gia vị, 1 chútmagi, gần chín thì lần lượt đổ nấm, cá vào đảo đều rồi múc ra đĩa.Rắc hạt tiêu lên trên.