Cá rô đồng nấu mẳn

Các bước thực hiện: 1 Cá rô làm rửa sạch, để ráo. Hành lá nhặt rửa sạch, tước sợi. Ớt sừng xắt lát Bắc nồi nước, cho cá rô vào luộc chín, vớt ra. Nêm lại nước cho vừa ăn, tắt bếp, rắc hành lá vào.Múc canh ra tô, trước khi dùng vắt chanh vào tạo độ chua. Cá chấm nước mắm ớt. Rau nêm ngoài hành, có thể nêm thêm cần tùy khẩu vị. Mách nhỏ: Món canh mẳn thường gặp ở miệt Bạc Liêu, Sóc Trăng......
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Cá rô đồng nấu mẳnCá rô đồng nấu mẳnMức độ:DễChuẩn bị:20 phútChế biến:10 phútCanh cá nấu mẳn là một trong nhữngmón ăn đặc trưng của văn hóa ẩm thựcvùng đồng bằng sông Cửu Long. Nóthể hiện rất rõ nét tính hoang dã và hàophóng của vùng đất mới.Nguyên liệu: 500g cá rô 50g hành lá 2 trái chanh, 1 trái ớt sừng, 1,5 thìa súp nước mắm, 1 thìa cà phê hạt nêmCác bước thực hiện:1Cá rô làm rửa sạch, để ráo. Hành lá nhặtrửa sạch, tước sợi. Ớt sừng xắt látBắc nồi nước, cho cá rô vào luộc chín, vớtra. Nêm lại nước cho vừa ăn, tắt bếp, rắchành lá vàoMúc canh ra tô, trước khi dùng vắt chanhvào tạo độ chua. Cá chấm nước mắm ớt.Rau nêm ngoài hành, có thể nêm thêmcần tùy khẩu vị.Mách nhỏ:Món canh mẳn thường gặp ở miệt BạcLiêu, Sóc Trăng... Đúng ra, đó là món cáluộc, nước canh nêm nước mắm, vắtchanh, dùng kèm rau sống.