Cà rốt – vị thuốc bổ hữu ích Ngoài việc bảo vệ thị giác, cà rốt còn có

Cà rốt – vị thuốc bổ hữu ích Ngoài việc bảo vệ thị giác, cà rốt còn có nhiều lợi ích khác mà có thể bạn chưa biết… Những lợi ích về sức khỏe Bảo vệ thị giác: Cà rốt chứa nhiều chất betacaroten giúp bảo vệ thị giác, đặc biệt thị lực vào ban đêm cũng như bảo vệ bạn khỏi tình trạng thoái hóa điểm vàng và bệnh đục tinh thể ở người già. Bảo vệ tim: Cà rốt chứa nhiều carotenoid, một loại chất chống ôxy hóa. Nhiều cuộc nghiên cứu đã chỉ ra rằng các chế...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Cà rốt – vị thuốc bổ hữu ích Ngoài việc bảo vệ thị giác, cà rốt còn có Cà rốt – vị thuốc bổ hữu íchNgoài việc bảo vệ thị giác, cà rốt còn có nhiềulợi ích khác mà có thể bạn chưa biết…Những lợi ích về sức khỏeBảo vệ thị giác: Cà rốt chứa nhiều chất beta-caroten giúp bảo vệ thị giác, đặc biệt thị lực vàoban đêm cũng như bảo vệ bạn khỏi tình trạngthoái hóa điểm vàng và bệnh đục tinh thể ởngười già.Bảo vệ tim: Cà rốt chứa nhiều carotenoid, mộtloại chất chống ôxy hóa. Nhiều cuộc nghiên cứuđã chỉ ra rằng các chế độ ăn uống chứa nhiềucarotenoid giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim.Ngăn ngừa ung thư: Bên cạnh đó, do có hàmlượng chất chống ôxy hóa cao nên cà rốt rất hữuích trong việc giảm nguy cơ ung thư vú, ung thưcổ, ung thư ruột kết, ung thư phổi, ung thư tuyếntiền liệt.Phổi khỏe mạnh: Những người không hấp thụ đủVitamin A có nguy cơ mắc bệnh khí thủng caohơn, đặc biệt là những người hút thuốc hoặcnhững người thường xuyên tiếp xúc với khóithuốc. Khói thuốc chứa benzo(a)pyrene, mộtchất sinh ung thư mà có thể gây ra việc thiếu hụtvitamin A. Tuy nhiên, ăn cà rốt sẽ làm tăng hàmlượng Vitamin A hấp thụ vào cơ thể và do đógiúp đẩy lùi nguy cơ mắc bệnh phổi.Duy trì lượng đường trong máu ở mức ổn định:Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc hấp thụnhững thực phẩm giàu chất carotenoid sẽ làmgiảm tình trạng lượng đường trong máu cao vàtình trạng kháng insulin.Ruột kết và hệ tiêu hóa khỏe mạnh: Do chứanhiều chất xơ nên cà rốt giúp tăng cường sự hoạtđộng đều đặn của cơ thể. Bên cạnh đó, cà rốtcòn chứa một chất phytonutrient có tên gọi làfalcarinol, rất có ích trong việc giảm nguy cơung thư ruột kết.Những món bạn có thể chế biến từ cà rốtSúp: Cà rốt đem lại gam màu tươi tắn cho bátsúp.Salad: Cà rốt sống bổ sung hương vị và loại rautuyệt vời cho món salad.Bánh nướng xốp và bánh mì: Chúng đem lại vịngọt ngào tự nhiên, giúp bạn giảm lượng đườngcần có trong quá trình nướng bánh.Món ăn phụ: Luộc cà rốt và bạn sẽ có một mónăn phụ lành mạnh bên cạnh các món chính chobữa trưa hoặc tối.Smoothie (một loại đồ uống): Trộn với rau bina,nước cà chua và dưa chuột để có một cốcsmoothie rau ngon lành, giàu vitamin và khoángchất