Cá trôi trị xương khớp sưng đau

Trong dân gian có câu "đầu cá trôi, môi cá mè" chỉ sự hấp dẫn đặc biệt của những món này. Cá trôi là một loại cá nước ngọt thịt chắc, béo, còn có thể chế biến thành nhiều món dễ ăn: canh chua, kho riềng, hấp thìa là... rất phù hợp trong những ngày hè nóng nực. Các món ăn bài thuốc từ cá trôi còn hỗ trợ trị nhiều bệnh. Theo Đông y, cá trôi vị ngọt, tính bình, không độc; vào tỳ, can và thận. Công năng chủ trị: ích khí dưỡng huyết, kiện cân cốt, hoạt...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Cá trôi trị xương khớp sưng đau Cá trôi trị xương khớp sưng đauTrong dân gian có câu đầu cá trôi, môi cá mè chỉ sự hấp dẫn đặc biệtcủa những món này. Cá trôi là một loại cá nước ngọt thịt chắc, béo, còncó thể chế biến thành nhiều món dễ ăn: canh chua, kho riềng, hấp thìalà... rất phù hợp trong những ngày hè nóng nực. Các món ăn bài thuốctừ cá trôi còn hỗ trợ trị nhiều bệnh.Theo Đông y, cá trôi vị ngọt, tính bình, không độc; vào tỳ, can và thận. Côngnăng chủ trị: ích khí dưỡng huyết, kiện cân cốt, hoạt huyết, hành khí, trụcthủy, lợi thấp. Dùng cho các trường hợp cơ thể suy nhược, mệt mỏi, mất sức,vàng da phù nề, tiểu buốt tiểu dắt. Sau đây là một số món ăn - bài thuốc từcá trôi.Cá trôi kho khô:Cá trôi 500g và các gia vị. Cá trôi bỏ ruột, rửa sạch, thêm nghệ, tương, hành,sả (hoặc riềng và cả lá gừng), muối, cho nước lượng thích hợp kho nhỏ lửacho chín khô và nhừ. Dùng cho người cao tuổi, sản phụ, trẻ em, các trườnghợp suy nhược cơ thể.Canh cá trôi xuyên tiêu:Cá trôi 1 - 2 con, xuyên tiêu 15g, rau mùi, lá lốt, gừng, hành, giấm bỗng, giavị thích hợp. Nấu như nấu canh cá bình thường. Dùng cho các trường hợpphù nề, đặc biệt là các thể phù do thiểu dưỡng, do viêm cầu thận mạn, hộichứng thận hư.Canh cá trôi đậu đỏ:Cá trôi 1 - 2 con (300 - 500g), đậu đỏ 50g, các gia vị: hành gừng, ớt tỏi,tương, muối, rượu giấm vừa đủ. Cá làm sạch, ướp hành, ớt, tiêu, tương,muối, sau 15 - 20 phút, đem chiên vàng. Đậu đỏ ngâm, rửa sạch, ninh kỹ;cho cá trôi đã chiên vào. Đun sôi, ninh đến khi đậu nhừ; thêm gia vị vừa đủ.Dùng cho bệnh nhân viêm gan vàng da, phù chân, tiểu dắt.Cá trôi hầm thuốc bắc:Cá trôi 1 - 2 con (300 - 500g), đảng sâm 12g, bạch truật 12g, bạch linh 12g,bạch thược 12g. Cá trôi mổ bỏ ruột, rửa sạch; các vị thuốc sắc lấy nước. Bỏcá vào nước thuốc, thêm 5 - 8 lát gừng. Đun lửa nhỏ đến khi cá chín mềm,thêm mắm muối vừa miệng là được. Thuốc có tác dụng bổ tỳ, kiện vị, lợitiểu, khứ thấp, mạnh xương khớp, tăng cường sinh lực. Dùng cho người giàsuy nhược cơ thể, tiểu tiện không thông, chân tay phù thũng, xương khớpsưng đau, thắt lưng ê mỏi.Hoặc cá trôi 1 con (khoảng 200 - 400g), xích tiểu đậu 50g, trần bì 6g, ớt đỏngọt 6g, thảo quả 6g. Cá làm sạch, cho các vị thuốc vào bụng cá, thêm gừng,hành, muối, tiêu và nước. Nấu trong khoảng 1 giờ, cho thêm hành thái lát,rau tươi, đun sôi, ăn khi còn nóng. Dùng cho các trường hợp phù nề vàng da,tiểu dắt buốt, bệnh đái tháo đường.