Cá trứng rim xốt tiêu đen

Cá trứng rim xốt tiêu đenHôm nay nóng nực quá, em rim vỉ cá trứng ăn mời mọi người nhé! Em nhớ 10 năm trước e đươc nếm cá trứng lần đầu tại nhà hàng Nhật, không thể quên được cái vị bùi bùi lách tách của trứng cá.Hồi đó em “lọ mọ” vào siêu thị mua 1 vỉ được chục con giá cả trăm nghìn đã thấy rẻ bằng một nửa ăn ở nhà hàng rồi. Giờ khỏi lo đắt đỏ, mua 1 vỉ cá nửa cân chỉ tốn tầm 40 ngàn là ăn thoái mái. Hôm nay nóng...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Cá trứng rim xốt tiêu đen Cá trứng rim xốt tiêu đenHôm nay nóng nực quá, em rim vỉ cá trứng ăn mời mọi ng ười nhé!Em nhớ 10 năm trước e đươc nếm cá trứng lần đầu tại nhà hàng Nhật, không thểquên được cái vị bùi bùi lách tách của trứng cá.Hồi đó em “lọ mọ” vào siêu thị mua 1 vỉ được chục con giá cả trăm nghìn đã thấyrẻ bằng một nửa ăn ở nhà hàng rồi. Giờ khỏi lo đắt đỏ, mua 1 vỉ cá nửa cân chỉ tốntầm 40 ngàn là ăn thoái mái. Hôm nay nóng nực quá, em rim vỉ cá trứng ăn mờimọi người nhé!Nguyên liệu:- 0,5kg Cá trứng- Sốt kho tiêu- Ớt sate- Xì dầu-Gừng, rềng, sả, đườngCách làm:Chiên nhẹ cho cá chín vàng, chiên cá trước để cá chắc lại và không bị vỡ lúc rimtiêu.Pha chế 3 thìa sốt kho tiêu, ớt sate và 1 thìa xì dầu, 1 thìa đường khuấy đều cùng1/2 bát con nước sau đó dội vào chảo cá đã chiên vàng.Sốt kho tiêu đã khá đậm nên em không dùng chút gia vị hay bột nêm nào hết.Thêm sả, gừng, riềng, đậy vung rim khoảng 15 phút hoặc đến khi nào sốt sệt lại làđược. Cá này nhỏ nhanh ngấm nên không cần phải kho quá lâu như các món cákhác.Nếu muốn cá ngon hơn có thể rim chung với chút thịt 3 chỉ để cá không quá khôvà sát chảo. Em dùng chảo đá nên không bị sát chút nào mà vẫn dóc cá.Cá kho xong có màu nâu sậm, có thể dùng món này nguội ăn chung với cơm nguộimà không hề bị tanh. Rất thú vị khi cắn nhẹ miếng cá đậm đà hương vị kho tiêulẫn với cái béo bùi của trứng cá lách tách trong miệng. Em ăn kèm với dưa chuộtgiòn tan, thanh mát cân bằng cái vị mằn mặn đậm đà của cá kho.Nửa cân cá rim lên khá nhiều bởi món này đâu ăn tham được, 1 giải pháp khánhanh gọn cho hộp cơm bento buổi trưa tại văn phòng, ngần này cá chắc em lai raicả tuần mới hết.