Các món ăn thơm vị thuốc bắc

Các món ăn thơm vị thuốc bắcThịt heo nạc hầm hạt sen Thịt heo, chim cút, thịt vịt... nếu kếp hợp với hạt sen, gừng, hà thủ ô... sẽ làm nên các món ăn không chỉ ngon miệng mà còn có tác dụng bồi bổ sức khỏe. Sau đây là một vài món phổ biến:Bài thuốc chữa bệnh từ thịt gà Một vài cách dùng dưa hấu chữa bệnh.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Các món ăn thơm vị thuốc bắcCác món ăn thơm vị thuốc bắc Thịt heo nạc hầm hạt senThịt heo, chim cút, thịt vịt... nếu kếp hợp với hạt sen,gừng, hà thủ ô... sẽ làm nên các món ăn không chỉngon miệng mà còn có tác dụng bồi bổ sức khỏe. Sauđây là một vài món phổ biến: Bài thuốc chữa bệnh từ thịt gà  Một vài cách dùng dưa hấu chữa bệnh  Cá quả - thức ăn bổ dưỡng và chữa bệnh  Nước cà rốt vừa bổ dưỡng vừa chữa bệnh Các món ăn này đều dễ ăn, mọi lứa tuổi đều dùngđược, nhất là người già. Thực phẩm thường dùng là:thịt heo nạc, thịt chim cút, thịt vịt…1. Thịt heo nạc hầm hạt senThành phần:Hạt sen 50grThịt nạc 250grGia vị: Gừng, hành, rượu, bột ngọt, muối vừa đủ.Cách làm:Hạt sen bỏ tâm sen đắng, rửa sạch.Thịt nạc rửa sạch, thái miếng dài 3cm, rộng 1,5cm.Cho hạt sen, thịt vào nồi, đổ nước vừa đủ, nêm hành,gừng, muối, rượu. Đun lửa lớn cho sôi, sau đó vặnnhỏ lửa ninh trong khoảng 1giờ, khi hạt sen, thịt lợnchín nhừ là được.Thêm bột ngọt vừa đủ, múc ra bát, ăn nóng hay nguộiđều được.Công dụng:Chữa các chứng tim đập loạn nhịp, mất ngủ, sốt nhẹ,ho khan…2. Thịt chim cút xào Thịt chim cút xàoThành phần:Chim cút 2 conCủ cải 200grDầu ăn, gừng, hành, muối, bột ngọt vừa đủ.Cách làm:Chim cút làm lông, mổ bụng moi hết ruột gan, sửasạch chặt thành từng miếng cỡ 2cm.Củ cải rửa sạch, thái miếng chừng 4cm.Đặt chảo lên bếp, đổ dầu đun sôi, cho chim cút vàorán, khi thịt chim đổi màu cho củ cải vào xào lẫn, sauđó nêm hành, gừng, muối vào, đổ thêm ít nước.Nấu tới khi thịt chim chín, nêm bột ngọt, nếm vừa ănlà được.Múc ra đĩa, dùng nóng mới ngon.Công dụng:Bổ thận khí, tăng thể lực, chữa thận hư, đau thắt lưngvà các chứng bệnh suy nhược khác.3. Vịt nấu hà thủ ôThành phần:Hạt thủ ô 200grVịt 1 con khoảng 2kgGia vị: Hành, gừng, muối, rượu, bột ngọt vừa đủ.Cách làm:Hạt thủ ô sửa sạch (tươi hoặc khô đều được)Vịt đã làm sẵn mổ bụng, moi hết ruột gan rửa thậtsạch cho hạt thủ ô vào bụng vịt.Cho vịt vào nồi đất, đổ nước vừa phải thêm hành,gừng, muối, rượu. Đun to lửa tới sôi, hầm khoảng 2giờ là được.Khi dùng cho bột ngọt, nêm gia vị vừa đủ. Ăn cả thịtvà nước canh.Công dụng:Dùng cho người có triệu chứng tiêu khát do tỳ vị hư,khỏe thận.Vịt nấu hà thủ ô.