Các món cá –phần 6

Đây là cách chế biến món Cá hồi nướng xốt nấm sò và rượu mạnh với Nguyên liệu:Cá hồi tươi: 200g, nấm sò: 1 hộp, đậu Pháp: 100g, khoai tây: 400g, lơ xanh: 50g, lơ trắng: 50g. Bơ nấu, rượu mạnh, kem tươi, sữa tươi, mù tạt hạt.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Các món cá –phần 6 Các món cá –phần 6Cá hồi nướng xốt nấm sò và rượu mạnhNguyên liệu:Cá hồi tươi: 200g, nấm sò: 1 hộp, đậu Pháp: 100g, khoaitây: 400g, lơ xanh: 50g, lơ trắng: 50g. Bơ nấu, rượumạnh, kem tươi, sữa tươi, mù tạt hạt.Thực hiện:- Cá hồi tươi tẩm ướp tiêu muối sau đó nướng khoảng 7 -8 phút.- Xốt: Xào nấm sò với bơ, mù tạt và rượu mạnh sau đócho kem tươi, sữa tươi, nêm gia vị vừa ăn.- Các loại rau xào cùng với bơ và tiêu cho chín mềm vừaăn. Dùng nóng với bánh mỳ và rượu vang trắng. Cá thác lác bó ngồng cảiNguyên liệu:- 150g cá thác lác- 50g giò sống- 200g ngồng cải- 2 thìa cà phê hạt nêm- 1/2 thìa tiêu- 1 quả ớt sừng- 1 nhánh thìa là- 1 nhúm tóc tiên- 1 cái lòng trắng trứng gà- 1/2 chén nước dùng gàThực hiện:- Cải tước bỏ phần xơ già, nhặt rửa sạch, để ráo.- Thìa là nhặt rửa sạch, xắt nhuyễn. Ớt bỏ hạt, xắtnhuyễn.- Cá thác lác cho vào chén quết nhuyễn với hạt nêm vàtiêu cho thật dai.- Cho giò sống vào chung với cá, tiếp tục quết cho cá vàgiò quyện đều vào nhau, sau cùng cho thìa là và ớt vàochung hỗn hợp cá, trộn thật đều.- Bó cá đã quết quanh gốc cải, hấp chín.- Nấu sôi nước dùng, đánh nhuyễn lòng trắng trứng vào,cho tóc tiên vào khuấy đến khi nở, chan đều lên cải hấp.Sò điệp xào ngồng cải.Trong những món chế biến từ ngồng cải, món xào đượcchế biến bằng nhiều kiểu khác nhau tùy theo khẩu vị củatừng người. Mời bạn nếm thử món ngồng cải xào chungvới sò điệp xem thế nào!