Các món gà –phần 5

Đây là cách chế biến món Xôi Hấp Gà vớiNguyên LiệuCho 4 người ăn- 1 con gà mái tơ tươi ( 1,5 - 2 kg )nào hãy cùng nhau làm nhé
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Các món gà –phần 5 Các món gà –phần 5 Xôi Hấp GàNguyên LiệuCho 4 người ăn- 1 con gà mái tơ tươi ( 1,5 - 2 kg )- 4 Củ hành lớn- 4 Củ hành hương- 3 Tép tỏi lớn- 1 Nắm tay Ngò- 1 Nắm tay Hành lá- 2 Muỗng súp dầu ăn- 2 Muỗng súp đưòng- 1 Muỗng súp muối- 1 Muỗng súp tiêu- 1 kg gạo nếp loại dẻo để nấu xôi.- ( Các vật liệu khác tuỳ phong thổ nơi cư ngụ của bạn: Lạp xưởng, Lá chuối hoặc Lá sen khô, Tôm khô, Lácây Saran, Dầu olive.)Cách Nấua) Gà mái đầu (chưa đẻ, young chicken) mua về , cắtcổ, nhổ lông , rửa sạch lòng gan , và cắt chân.b) Cắt gà ra thành 3 miếng : ức và đùi, ướp với muốitiêu thôi.c) Gạo nếp ngâm qua đêm cho nó đến độ lớn nhất, đểráo nước.d) Dùng nồi hấp hoặc chõ tre đan , lót đầy chõ bằng lásen khô và để nếp lên mặt lá.e) Xếp gà lên mặt nếp. Đậy nắp chõ lại và đun nướcsôi để hấp cho đến khi gà và xôi cùng chín . Nước gàhấp sẽ rơi tưới vào xôif) Lấy xôi ra trộn với dầu hành (green onion in oil).Dầu hành được làm bằng cách thái hành lá thật mỏng, trộn với dầu olive và nấu trong máy vi sóng(microwave) 2 phút.g) Xẻ ức và đùi gà trộn đều với xôi .h) Lạp xưởng (chinese sauces) thái mỏng xào với tômkhô và trộn chung vào xôii) Trước khi ăn thêm vào xì dầu (nước tương orsoyabean sauce)Trình BàyBạn có thể gói xôi bằng lá cây Saran (SARAN WRAP)nếu có. Xong bọc lá chuối bên ngoài sẽ được một tácphẩm ẩm thực tuyệt vời khi ăn.