Các món súp rau cho bé

Các món súp rau cho béRau xanh không chỉ là nguồn cung cấp các vitamin và khoáng chất cho nhu cầu của cơ thể bé mà nó còn chứa nhiều vitamin C và caroten. Chất xơ trong rau có thể thúc đẩy ruột nhu động, giữ cho đại tiện thông suốt, có tác dụng nhất định trong phòng chống ung thư ruột. Các chuyên gia dinh dưỡng đã đưa ra lời khuyên nên cho bé ăn rau từ thời kỳ bắt đầu ăn bổ sung, dưới đây là những món súp rau bạn nên làm cho bé. Súp bông cải,...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Các món súp rau cho bé Các món súp rau cho béRau xanh không chỉ là nguồn cung cấp các vitamin và khoáng chất chonhu cầu của cơ thể bé mà nó còn chứa nhiều vitamin C và caroten. Chất xơtrong rau có thể thúc đẩy ruột nhu động, giữ cho đại tiện thông suốt, có tácdụng nhất định trong phòng chống ung thư ruột. Các chuyên gia dinhdưỡng đã đưa ra lời khuyên nên cho bé ăn rau từ thời kỳ bắt đầu ăn bổsung, dưới đây là những món súp rau bạn nên làm cho bé.Súp bông cải, đậu Hà LanNguyên liệu: Nước dùng gà, cà rốt, bông cải trắng, bông cải xanh, hành tây, cầntây, đậu Hà Lan, rau mùi tây, gia vị.Cách chế biến: Các loại rau rửa sạch, cắt hạt lựu. Nước dùng gà để vào tủ lạnhtrước một đêm để lớp mỡ gà bên trên đông lại rồi vớt bỏ để lấy nước dùngtrong. Trụng cà rốt, bông cải, đậu Hà Lan qua nước sôi. Xào hành tây với 1 chútxíu bơ cho thơm, cho nước dùng gà nấu sôi vào. Cho tất cả các loại rau vào,nêm với hạt nêm từ thịt vừa ăn rồi tắt lửa. Cuối cùng cho mùi tây cắt nhuyễnvào.Súp rau chân vịt, khoai tâyNguyên liệu: Củ hành tây, thái nhỏ, tỏi băm nhỏ, gừng băm nhỏ, muối, nướcdùng, khoai tây xắt mỏng, rau chân vịt.Cách chế biến: Cho hành, gừng, chút muối, nước dùng vào nồi, thêm nước, đunchừng 15 phút, thêm khoai tây, rau chân vịt vào nấu. Súp mềm là được.Súp nấm, cải chipNguyên liệu: Cải chip, nấm tuyết, nước, nưóc dùng gà, muối.Cách chế biến: Nấm, rau nhặt sạch, bỏ chân, gốc,rau xắt khúc. Đun sôi nước,thêm chút muối, cho nấm vào chừng 3 phút,vớt ra, để ráo. Nuớc dùng gà đunsôi, cho nấm, cải chip vào, không đậy vung, nêm thêm chút muối. Súp mềm, đổra bát, dùng nóng.Súp nấm linh chiNguyên liệu: Nấm linh chi tươi, cà rốt, tỉa hoa, xắt lát mỏng, nước dùng (nấu từrau củ), dầu mè trắng, tiêu, ngò, bột bắp.Cách chế biến: Nấm cắt bỏ gốc, ngâm nước muối loãng, rửa sạch để ráo. Nấusôi nước dùng, cho cà rốt vào, nêm gia vị, thả nấm vào. Bột bắp pha loãng vớinước, đổ từ từ vào nồi súp để sền sệt. Tắt bếp, múc ra bát, cho dầu mè, tiêu,ngò vào.Súp rau cải xoănNguyên liệu: Hành tây thái nhỏ, tỏi băm nhỏ, nước dùng gà hoặc nước rau, càrốt xắt miếng, cần tây băm nhỏ, khoai tây (hoặc khoai tây đỏ) xắt miếng, cải xoănbỏ cọng cứng, thái nhỏ, húng tây khô, lá ngải đắng (lá xô thơm), tiêu, muối.Cách chế biến: Đun nóng một thìa nước dùng, cho hành tây vào để làm xốt, sauđó, cho thêm tỏi băm, để chừng 1-2 phút. Thêm nước dùng gà, cà rốt, cần tâyvào và đun sôi, nhỏ lửa chừng 5 phút, cho khoai tây và nấu nhừ, 15 phút nữa.Thêm những nguyên liệu còn lại vào, đun thêm 5 phút là được.Lời khuyên: Nên chuẩn bị tỏi, hành 5 phút trước khi cho vào chế biến. Nếu muốnnấu súp lâu hơn, bạn cần cho thêm nước dùng.Súp các loại củNguyên liệu: Khoai tây, củ cải, củ dền, cà rốt hành tây bỏ vỏ, thái mỏng, nhỏ,nước dùng, bơ, gia vị cumin - nếu có (Cumin là một loại gia vị khá lạ ở Việt Nam,bạn có thể tìm tại các siêu thị hoặc các cửa hàng thực phẩm ngoại).Cách chế biến: Cho tất cả các loại củ vào nồi, thêm nước dùng, bơ đun đến khimềm, cho vày máy xay nhuyễn. Với trẻ trên 8 tháng, không cần xay.Súp khoai tây, đậu xanh, cà rốtNguyên liệu: Dầu ô liu, tỏi tây (Chỉ lấy phần thân trắng), tép tỏi băm nhuyễn, càrốt bỏ vỏ, xắt khoanh, khoai tây bỏ vỏ, thái nhỏ, đậu xanh, nước dùng, cà chuabỏ hạt, bỏ vỏ, băm nhuyễn, ngô, tiêu, lá rau mùi, nước cốt chanh.Cách chế biến: Đun nóng dầu, cho tỏi tây, chút muối, đến khi mềm chừng 7 - 8phút, thêm cà rốt, khoai tây, đậu xanh nấu thêm 4-5 phút. Thêm nước dùng, đunliu riu. Thêm cà chua, ngô, chút tiêu, giảm lửa, đun đến khi súp mềm, xaynhuyễn, thêm rau mùi và cốt chanh.Súp rau chân vịt, ngô nonNguyên liệu: Củ hành tây, thái nhỏ, tỏi băm nhỏ, gừng băm nhỏ, muối, nướcdùng, ngô, rau chân vịt, lá nguyệt quế (nếu có).Cách chế biến: Cho hành, gừng, lá nguyệt quế, chút muối, nước dùng vào nồi,thêm nước, đun chừng 15 phút, thêm ngô, rau chân vịt vào nấu. Khi rau chân vịttái, bạn đảo súp cho đều, nấu thêm 8 phút, đến khi súp mềm, nêm gia vị, chosúp ra bát, trang trí bằng lá nguyệt quế. ...