Các món xôi ngon mà bổ dưỡng

Các món xôi ngon mà bổ dưỡngMột vài “biến điệu” kết hợp giữa gạo nếp và một số thực phẩm khác dưới đây sẽ giúp xôi trở thành món ăn ngon miệng, tăng cường dinh dưỡng và là vị thuốc tự nhiên nâng cao sức khoẻ. 1. Xôi bí đỏBí đỏ chứ nhiều beta caroten có tác dụng tăng cường độ kết dính của hạt gạo, từ đó làm chậm quá trình hấp thu carbohydrate của cơ thể. Do vậy, món xôi hoặc cơm nấu với bí đỏ rất thích hợp với những người bị tiểu đường. Ngoài ra, bí...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Các món xôi ngon mà bổ dưỡng Các món xôi ngon mà bổ dưỡngMột vài “biến điệu” kết hợp giữa gạo nếp và một số thực phẩm khác dưới đây sẽgiúp xôi trở thành món ăn ngon miệng, tăng cường dinh dưỡng và là vị thuốc tựnhiên nâng cao sức khoẻ.1. Xôi bí đỏBí đỏ chứ nhiều beta caroten có tác dụng tăng cường độ kết dính của hạt gạo, từ đó làmchậm quá trình hấp thu carbohydrate của cơ thể. Do vậy, món xôi hoặc cơm nấu với bíđỏ rất thích hợp với những người bị tiểu đường.Ngoài ra, bí đỏ còn chứa nhiều thành phần các chất kháng sinh tự nhiên, giúp đào thảiđộc tốt ra ngoài cơ thể một cách hiệu quả, ngăn ngừa chứng ung thư ruột kết khi về già.2. Xôi mộc nhĩMộc nhĩ là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao. Thêm 1 chút mộc nhĩ đen vàomón xôi hoặc cháo sẽ trở thành một món ăn bổ dưỡng. Chất lysin và kháng sinh tự nhiêncó trong món ăn giúp làm tăng độ liên kết của các tế bào máu và ngăn ngừa bệnh timmạch.3. Xôi đậu xanh Xôi vò đậu xanhĐậu xanh có vị ngọt, tính mát, có tác dụng thông mạch, lợi tiểu, nhuận tràng, tăng cườngthị lực. Món xôi đơn giản mà bổ dưỡng này thích hợp với những người mới ốm dậy,người mắc bệnh cận thị.Tuy nhiên, cần nấu cơm chín thật kỹ và không nên bỏ vỏ của đậu xanh khi nấu vì hầu hếtthành phần các axit amin tự nhiên đều tập trung ở phần vỏ.4. Xôi khoai lang Xôi khoai lang tímKhoai lang có tác dụng bổ thận, lưu thông khí huyết, tốt cho hệ tiêu hoá, chứa nhiều tinhbột và thành phần các vitamin thực vật. Khi kết hợp với chất đường và gluxit trong hạtgạo, 2 thực phẩm này giúp ngăn ngừa táo bón, giảm nguy cơ ung thư trực tràng, giảmhàm lượng colesterol trong máu và phòng chống bệnh tim mạch.5. Xôi khoai mônLà loại thực phẩm dễ tiêu hoá, thích hợp với những bệnh nhân mắc các chứng bệnh vềtiêu hoá và đường ruột, người già và trẻ nhỏ có hệ tiêu hoá kém. Món cơm khoai mônvừa đảm bảo việc cung cấp các chất dinh dưỡng cho cơ thể, vừa có tác dụng giải độc,thông tiểu.Tuy nhiên cũng cần nhớ rằng, khoai môn là loại thực phẩm chứa rất nhiều tinh bột, ănquá nhiều sẽ dễ bị đầy bụng.