Các nhân tố ảnh hưởng đến xu hướng tiêu dùng cá của người dân thành thị: Nghiên cứu trường hợp người dân ở thành phố Cần Thơ

Số trang: 11 Loại file: pdf Dung lượng: 1.11 MB Lượt xem: 8 Lượt tải: 0

Thư Viện Số

Hỗ trợ phí lưu trữ khi tải xuống: 1,000 VND

Báo xấu

Xem trước 2 trang đầu tiên của tài liệu này:

Thông tin tài liệu:

Mục tiêu của nghiên cứu này nhằm xác định các nhân tố ảnh hưởng đến xu hướng tiêu dùng cá của người dân thành thị, thành phố Cần Thơ. Các phương pháp kiểm định Cronbach Alpha, phân tích nhân tố khám phá EFA và hồi quy tuyến tính đa biến được sử dụng trong nghiên cứu. Số liệu của nghiên cứu được thu thập từ 202 người tiêu dùng ở khu vực thành thị, thành phố Cần Thơ.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Các nhân tố ảnh hưởng đến xu hướng tiêu dùng cá của người dân thành thị: Nghiên cứu trường hợp người dân ở thành phố Cần Thơ Các nhân tó ảnh hưởng . . . CÁC NHÂN TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN XU HƯỚNG TIÊU DÙNG CÁ CỦA NGƯỜI DÂN THÀNH THỊ: NGHIÊN CỨU TRƯỜNG HỢP NGƯỜI DÂN Ở THÀNH PHỐ CẦN THƠ Lê Thị Diệu Hiền*, Nguyễn Quốc Nghi*, Nguyễn Ánh* TÓM TẮT Mục tiêu của nghiên cứu này nhằm xác định các nhân tố ảnh hưởng đến xu hướng tiêu dùng cá của người dân thành thị, thành phố Cần Thơ. Các phương pháp kiểm định Cronbach Alpha, phân tích nhân tố khám phá EFA và hồi quy tuyến tính đa biến được sử dụng trong nghiên cứu. Số liệu của nghiên cứu được thu thập từ 202 người tiêu dùng ở khu vực thành thị, thành phố Cần Thơ. Kết quả nghiên cứu đã chỉ ra 6 nhân tố ảnh hưởng đến xu hướng tiêu dùng cá của người dân thành thị, bao gồm:tuổi tác, giới tính, thái độ tiêu dùng, giá trị cảm nhận, nhận thức kiểm soát hành vi và niềm tin vào nguồn thông tin. Trong đó, nhân tố thái độ tiêu dùng có tác động mạnh nhất đến xu hướng tiêu dùng cá của người dân thành thị, thành phố Cần Thơ. Từ khóa: cá, xu hướng tiêu dùng, người dân thành thị, thành phố Cần Thơ. FACTORS AFFECTING FISH CONSUMPTION TRENDS OF THE URBAN PEOPLE IN CAN THO CITY ABSTRACT A study aims identifying factors affecting fish consumption trends of urban population in Can Tho city. The Cronbach’s Alpha test, Exploratory factor analysis (EFA) and Multivariate linear regression (MLR) were used in the study. Research data were collected from 202 consumers in urban areas in Can Tho city. The research result showed that there are 6 factors affecting fish consumption trends including age, gender, consumer attitudes, perceived value, perceived behavioral control and trust in information sources. In particular, consumer attitudes have the strongest influence on fish consumption trends of the urban people in Can Tho city. Key word: fish consumption, trends, urban people, Can Tho city. * ThS, GV. Trường Đại học Cần Thơ 79 Tạp chí Kinh tế - Kỹ thuật 1. ĐẶT VẤN ĐỀ Cá được biết đến như là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao và là thành phần quan trọng trong chế độ ăn uống, sức khỏe của con người. Cá không chỉ cung cấp protein và axit béo thiết yếu mà còn rất nhiều chất dinh dưỡng khác. Thời gian gần đây, chất lượng cuộc sống của người dân thành thị ngày càng cao, từ đó nhận thức về tiêu dùng cá ngày càng tốt hơn, cá và các loại thực phẩm chế biến từ cá được tiêu thụ nhiều hơn vì có lợi cho sức khỏe. Các nghiên cứu về xu hướng tiêu dùngcá của người dân ở khu vực thành thị ở các nước trên thế giới đã được thực hiện khá nhiều, tuy nhiên ở Việt Nam, các nghiên cứu về xu hướng tiêu dùngcá vẫn còn rất hạn chế. Đồng bằng sông Cửu Long được biết đến là nơi cung cấp lượng thủy sản lớn nhất cho cả nước, là vùng giàu tiềm năng đánh bắt và nuôi trồng thủy hải sản. Là trung tâm của vùng, thành phố Cần Thơ được cung cấp nguồn nguyên liệu thủy, hải sản đặc biệt là các loại cá nước ngọt và cả nước mặn cho sản xuất và tiêu dùng rất dồi dào. Mức thu nhập và điều kiện sống của người dân ở khu vực thành thị, thành phố Cần Thơ ngày càng được nâng cao. Theo đó, sự lựa chọn trong tiêu dùng các sản phẩm liên quan trực tiếp đến sức khỏe và cuộc sống cũng ngày càng khắt khe hơn. Chính vì vậy, làm thế nào để đáp ứng nhu cầu tiêu dùng cá ngày càng cao của người dân thành thị thành phố Cần Thơ được xem là chủ đề nghiên cứu có ý nghĩa. Kết quả của nghiên cứu này sẽ chỉ ra các nhân tố ảnh hưởng đến xu hướng tiêu dùng cá của người dân thành thị thành phố Cần Thơ, đây là thông tin khoa học hữu ích giúp cho các tác nhân tham gia cung ứng sản phẩm cá cho khu vực thành thị nắm bắt được thị hiếu và nhu cầu của người tiêu dùng, từ đó xây dựng chiến lược kinh doanh tốt hơn. 2. PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.1. Cơ sở lý thuyết và mô hình nghiên cứu Xu hướng tiêu dùng hay ý định mua được xem là yếu tố trung tâm trong mô hình nghiên cứu. Theo Triandis (1989), xu hướng tiêu dùng là sự hướn ...