Các sản phẩm tôm-surimi - Sản xuất nâng cao giá trị gia tăng

Tài liệu Các sản phẩm tôm-surimi - Sản xuất nâng cao giá trị gia tăng do Dự án Công nghệ sau thu hoạch ASEAN-Canađa tổ chức biên soạn. Với nội dung ngắn gọn, cách trình bày súc tích, tài liệu chắc chắn sẽ rất bổ ích, góp phần cung cấp thêm kiến thức kỹ thuật và kinh nghiệm nghề nghiệp cho cán bộ, công nhân chế biến thủy sản trong lĩnh vực sản xuất sản phẩm surimi.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Các sản phẩm tôm-surimi - Sản xuất nâng cao giá trị gia tăng