Cách làm 17 món ngon đãi khách cực kỳ hấp dẫn

Các bạn đang muốn tìm công thức nấu các món ăn ngon chiêu đãi gia đình và khách nhưng băn khoăn không biết chọn món gì. Mời các bạn cùng tham khảo Cách làm 17 món ngon đãi khách cực kỳ hấp dẫn để có thêm những kiến thức về cách nấu các món ăn ngon như: tôm chiên, ức vịt sốt cam, mực chiên muối ớt, súp gà,... Hy vọng tài liệu sẽ giúp các bạn làm phong phú thêm thực đơn của gia đình mình.

Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Cách làm 17 món ngon đãi khách cực kỳ hấp dẫn MỤC LỤC 1. TÔM CHIÊN 2. ỨC VỊT XỐT CAM 3. MỰC CHIÊN MUỐI ỚT 4. SÚP GÀ 5. THỊT BÒ KHÔ 6. CÁ TRẮM NƯỚNG RIỀNG MẺ 7. TÔM HẤP MUỐI 8. CANH KHOAI TÂY SƯỜN 9. TÔM CUỐN NEM CHUA 10. NỘM BÍ XANH CỦ CẢI 11. BỀ BỀ HẤP BIA 12. SÒ HUYẾT RANG ME 13. HẦU NƯỚNG BƠ 14. NGAO GIẤY NƯỚNG MỠ HÀNH 15. MỰC NHỒI HÌNH NẢI CHUỐI 16. CANH HÀO SỮA 17. ĐÙI GÀ CHIÊN NƯỚC CỐT DỪA 1. TÔM CHIÊN Những viên tôm vàng rộm xếp tròn xung quanh bát chấm cà ri xếp giữa. Lót chút rau sống dưới mỗi viên vừa tăng thêm màu sắc lại có thể dùng ăn kèm khi thưởng thức khiến vị giác được cảm nhận phong phú hơn. Món này sẽ rất hợp để dùng làm món khai vị trong những bữa tiệc đoàn viên đầu năm. Vẫn là tôm viên chiên quen thuộc nhưng pha trộn thêm chút củ sen thanh ngọt, giòn giòn nên đem lại cho bạn cảm giác thích thú và dễ chịu hơn hẳn. Món này sẽ rất hợp để dùng làm món khai vị trong những bữa tiệc đoàn viên. 2. ỨC VỊT XỐT CAM Có hàng trăm cách để chế biến thịt vịt và đây chính là một trong những cách bạn chắc chắn không thể bỏ qua. Lớp da vàng giòn béo ngậy dễ khiến bạn liên tưởng đến món vịt quay thông thường, nhưng món vịt xốt cam này có hương vị hoàn toàn khác biệt. Không cần đến bất kì món nước chấm nào, miếng thịt vẫn đậm đà đủ vị. Không cần đến bất kì món nước chấm nào, miếng thịt vẫn đậm đà đủ vị. Thêm vào đó, nước xốt cam chua chua ngọt ngọt và rất thơm sẽ làm dịu bớt vị cay của món ăn mà không làm mất đi vị giòn đặc trưng của phần da vịt. 3. MỰC CHIÊN MUỐI ỚT Bạn có thể làm món này để các anh xã lai rai với bạn bè ngày đầu năm mới. Mực chiên muối ớt thơm phức, cay giòn cực ngon và đặc biệt rất hợp để nhâm nhi cùng cả nhà trong những ngày mùa đông giá lạnh. Bạn có thể làm món này để các anh xã lai rai với bạn bè ngày đầu năm mới, chắc chắn sẽ ghi điểm trong mắt chàng đấy! 4. SÚP GÀ Đây là một trong những món mà người già hay con trẻ đều yêu thích và có thể ăn được dễ dàng. Vào một ngày nghỉ đầu năm, hẳn sẽ không gì thú bằng được thảnh thơi thưởng thức một bát súp gà óc heo nóng béo ngậy thơm ngon. Đây là một trong những món mà người già hay con trẻ đều yêu thích và có thể ăn được dễ dàng. 5. THỊT BÒ KHÔ Thịt bò khô thường được làm dạng miếng hoặc dạng sợi. Thịt bò khô thường được làm dạng miếng hoặc dạng sợi, tuy nhiên lần này bạn cùng thử làm thịt bò khô dạng miếng bằm nhé! Không còn vị dai của những sợi thịt, món này sẽ rất dễ ăn cho cả nhà khi chỉ còn cảm giác cắn miếng thịt dẻo dẻo thơm thơm và cực kì ngọt vị thịt bò. 6. CÁ TRẮM NƯỚNG RIỀNG MẺ Nguyên liệu: -3-4 khúc cá trắm (mỗi khúc dày khoảng 3cm, trong bài này mình sử dụng cá cắt khúc của một con cá trắm 2,5kg), số lượng có thể nhiều hơn tùy lượng người - Nước mắm vừa đủ; 1 bát ăn cơm riềng xay; lưng bát ăn cơm mẻ ngấu; 1 chút mì chính; 5-6 cây sả, băm nhỏ - 1 ít dầu ăn Cách làm: - Các khúc cá rửa sạch, dùng dao khứa 1-2 đường bên miếng cá để khi ướp cá ngấm gia vị hơn. Cho cá vào bát nhỏ. Cho nước mắm, mẻ, riềng, mì chính vào, trộn đều. Tốt nhất bạn nên đeo găng tay rồi dùng tay chà sát để gia vị ngấm vào cá dễ hơn. - Cho nốt sả vào, tiếp tục chà sát. Để cá ướp trong khoảng 30-60 phút. Chuẩn bị bếp than hoa. Cá nướng với than hoa vẫn thơm và ngon nhất. Dùng cọ phết dầu ăn lên vỉ nướng cá để khi nướng cá không bị dính chặt vào vỉ. Lần lượt xếp cá lên vỉ. Dùng dây thép nhỏ nẹp chặt hai bên mép vỉ để khi nướng cá, vỉ không bị bung ra. - Sau khi đã chuẩn bị xong bếp than hoa, xếp vỉ cả lên trên bếp, rồi nướng. Trong quá trình nướng, thỉnh thoảng phết ít dầu ăn lên trên mặt cá để cá dễ dỡ và không bị cháy. Nướng từ từ, không vội vàng để cá có thể chín đều từ trong ra ngoài. Cứ 2-3 phút lại lật cá một lần để các mặt cá chín vàng đều nhau. Khi cá chín, nhẹ nhàng dỡ cá ra khỏi vỉ, xếp cá lên đĩa. Khi ăn, bạn có thể thưởng thức món cá trắm nướng riềng mẻ với tương ớt hoặc nước mắm chua ngọt. 7. TÔM HẤP MUỐI Nguyên liệu: - 10-12 con tôm to; 300 gr muối; 1/2 trái chanh; 1 nhánh hành lá thái khúc; 2 muỗng canh rượu trắng. Thực hiện: - Tôm rửa sạch, cắt đuôi và phần đầu nhọn. - Cho muối vào nồi, rồi xếp tôm lên. Cho hành lá lên trên đậy nắp lại. - Bắc nồi muối lên bếp nấu với lửa vừa khoảng 3 phút. Sau đó mở nắp ra cho chanh và rượu vào (nhớ chan đều lên tôm nhé các bạn). Rồi đậy nắp hầm thếm 2 phút nữa là xong. Món này nhanh mà ngon. Bảo đảm tôm không bị mặn và giữ được vị ngọt của tôm. 8. CANH KHOAI TÂY SƯỜN Nguyên liệu: - 3 củ khoai tây to; 1 củ cà rốt to; 300-400g sườn; 2 nhánh hành lá; 1 mớ mùi tàu - Gia vị: bột nêm, bột canh, mì chính (tùy ý) Cách làm: - Khoai tây gọt vỏ, bổ miếng vừa ăn. Cà rốt gọt vỏ, dùng dao tỉa 4 rãnh cách đều nhau xung quanh thân củ để tạo hoa cà rốt, xắt cà rốt thành các miếng có độ dày 1 cm. Hành, mùi tàu rửa sạch, cắt khúc. - Sườn cho vào nồi luộc sơ, vớt ra để ráo nước. Hành củ bóc vỏ, thái lát rồi phi thơm, cho sườn vào đảo với hành, thêm ít bột canh. Sau đó đổ nước vào, đun sôi. Trong quá trình sôi, hớt bọt bẩn cho nước canh trong. Hớt bọt xong, hạ lửa, đun liu riu cho đến khi sườn mềm. - Khi sườn mềm, cho khoai tây, cà rốt vào, đun cho đến khi tất cả chín (không để chín quá, khoai và cà rốt sẽ nát). - Nêm nếm gia vị cho vừa miệng. Trước khi cho canh ra, vặn lửa to, thả rau mùi, hành vào, để khoảng 10 giây đến 1 phút rồi tắt bếp. IX . TÔM CUỐN NEM CHUA Nguyên liệu: - Tôm tươi: 200gr; Nem chua: ½ cái to; dứa: ½ quả; mắm, muối, đường, chanh, tỏi ớt… - Trứng: 1 quả; các loại rau gia vị: cà lách, húng quế, mùi… - Bánh đa nem Thực hiện: Tôm rửa ...