Cách làm bánh ngọt xốp nho

Bánh trứng nho khô này thực hiện dễ dàng, dùng trong bữa sáng rất thuận tiện và ngon miệng. Bạn cũng có thể đem theo vài cái đến chỗ làm hoặc cho con màng đi học ăn giữa giờ. Nguyên liệu: 70g bột mỳ pha sẵn (loại đã có bột nở) 50g đường trắng 2 quả trứng 15g nước Dầu ăn 30g nho khô
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Cách làm bánh ngọt xốp nhoCách làm bánh ngọt xốp nhoBánh trứng nho khô này thực hiện dễ dàng, dùng trong bữa sáng rất thuậntiện và ngon miệng. Bạn cũng có thể đem theo vài cái đến chỗ làm hoặc chocon màng đi học ăn giữa giờ.Nguyên liệu:70g bột mỳ pha sẵn (loại đã có bột nở)50g đường trắng2 quả trứng15g nướcDầu ăn30g nho khôCách làm:Đập trứng ra tô, thêm đường, dùng máy đánh.Trước tiên đánh trứng ở tốc độ trộn để đường tan hếtSau đó tăng tốc độ máy đánh bông trứng lên, khối lượng trứng bông gấp 3lần ban đầu là được.Cho 15g nước, 15g dầu ăn vào âu trứng. Đánh tiếp vài giây nữa.Bột bánh rây từ từ vào trứngDùng thìa trộn nhẹ từ từ cho trứng và bột mịn ướt mà không bị vón. Thêm ¾chỗ nho khô vào trộn cùng.Chuẩn bị khuôn silicon, quét một lớp dầu ăn xuống đáy khuônCho bột bánh và khuôn, đổ từ từ để tránh các bóng không khí bị giữ lại trongkhuôn. Rắc nốt chỗ nho khô còn lại lên mặt bánh.Bật lò lên trước ở 150 độ C, cho bánh vào nướng trong 20 phút.Bánh chín lấy ra khỏi lò. Để bánh nguội trong khuôn. Sau đó lắc khuôn đểlấy bánh ra.Bánh nướng xong có màu vàng nâu, bánh xốp mềm, thơm, độ ngọt vừa phải.Mách nhỏ:- Quan sát mặt bánh để biết mức độ sống chín. Muốn thử xem bánh chínchưa bạn có thể dùng tay ấn vào bánh, thấy bánh đàn hồi trở lại ngay thì tứclà bánh chín.Hoặc có thể dùng 1 que tăm, xăm thử, rút tăm ra thấy không dính bánh làđược.- Khi nướng bánh phải chú ý nhiệt độ, nếu để quá thấp bề mặt bánh sẽ khôngmịn. Nếu nhiệt quá nóng, phần trên bánh sẽ nở phồng và đứt gãy ở giữa,bánh bị cứng.