Cách làm dưa hành giòn ngon đón Tết

Cách làm dưa hành giòn ngon đón Tết- Dưa hành ăn cùng thịt kho, bánh chưng hay thịt quay đều rất ngon, và nó khiến những món ăn nhiều đạm của ngày Tết trở nên bớt ngán, hấp dẫn hơn.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Cách làm dưa hành giòn ngon đón Tết Cách làm dưa hành giòn ngon đón Tết- Dưa hành ăn cùng thịt kho, bánh chưng hay thịt quay đều rất ngon, vànó khiến những món ăn nhiều đạm của ngày Tết trở nên bớt ngán, hấpdẫn hơn.Nguyên liệu:1kg hành củĐường hoa maiMuối1/2 củ gừngBước 1:Hành chọn loại hành tía,già, đều củ thì sau khi muốihành sẽ ngọt, giòn. Sau khimua về bạn ngâm hành vàonước gạo trong khoảng vàitiếng cho bụi ra bớt và đểlớp vỏ bên ngoài tự bong,khi rửa sẽ sạch đất bám ởgốc hành.Bước 2:Bóc bỏ lớp vỏ hành bong ởbên ngoài, cắt bớt rễ, để lạigốc hành. Bạn lưu ý khôngcắt gốc thì sẽ tránh đượcviệc hành bị nhũn, ủng. Đểhành ra rổ cho róc nước.Bước 3:Cho hành vào lọ cùngkhoảng 200g muối tinh, xócđều, để trong khoảng 2 - 3ngày; thỉnh thoảng xóc đềuđể hành ra hết nước đen.Bước 4:Đổ hành ra rổ, để ráo nước.Lúc này phần nước đen đãráo hết, khi muối hànhnước sẽ trong và thơm.Gừng rửa sạch, cạo vỏ, đậpdập.Pha đường hoa mai vớinước ấm cùng chút muối.Lúc này bạn chỉ cho ítmuối, nêm hơi nhạt vì hànhđã có muối rồi.Bước 5:Đổ nước vừa pha vào lọ, đổhành và gừng vào khuấyđều, nước phải ngập hành;khuấy đều rồi nếm cho vừađủ độ mặn ngọt và có mùithơm của gừng. Nếu thấynhạt bạn thêm chút muối.Đậy nắp kĩ để khoảng 1tuần - 10 ngày là ăn được. Khi ăn bạn bóc lớp vỏ ngoài của hành đến khi thấy lớp hành trắng bên trong, cắt gốc. Trộn cùng vài miếng ớt xắt lát tùy thích.Dưa hành là một trong những món ngon không thể thiếu trên mâm cơm củanhiều gia đình mỗi độ Tết đến xuân về. Món này làm không khó, tuy nhiênđể có món dưa hành giòn, ngọt và ngon thì không phải ai cũng biết bí quyết.Dưa hành ăn cùng thịt kho, bánh chưng hay thịt quay đều rất ngon, khiếnnhững món ăn nhiều đạm của ngày Tết trở nên bớt ngán hơn, hấp dẫn hơn. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!