Cách làm Kim Chi & các món ngon từ Kim Chi

Kim chi là món ăn truyền thống của Hàn Quốc nhưng lại rất ưa chuộng tại Việt Nam với vị chua chua, cay nồng vị gừng , ớt và vị ngọt thanh của cải và các món ướp kèm. Tất cả quyện lại đem lại một món ăn ngon và Kim Chi cũng được lựa chọn chế biến nhiều món ngon.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Cách làm Kim Chi & các món ngon từ Kim ChiCách làm Kim Chi & các món ngon từ Kim ChiKim chi là món ăn truyền thống của Hàn Quốc nhưng lại rất ưa chuộng tại Việt Nam vớivị chua chua, cay nồng vị gừng , ớt và vị ngọt thanh của cải và các món ướp kèm. Tất cảquyện lại đem lại một món ăn ngon và Kim Chi cũng được lựa chọn chế biến nhiều mónngon.Đặc biệt, Kim Chi cung cấp nhiều hàm lượng vitamin và các vi khuẩn có lợi cho tiêu hóa.Nguyên liệu đều từ thực vật nên kim chi được ưa chuộng vì có chất xơ cao, ít chất béo.Loại vi khuẩn có tên lactobacilli được hình thành trong quá trình lên men của kim chichính là giá trị lớn nhất của loại thực phẩm này, nó giúp cho quá trình tiêu hóa và ngănngừa nhiễm độc. Nghiên cứu mới nhất về tác dụng của kim chi còn đưa ra kết luận rằngsự liên men của bắp cải đã tạo ra một hợp chất có tác dụng ngăn chặn sự phát triển của tếbào ung thư.Nguyên liệu:- 1kg cải thảo có nhiều búp lá non.- 1 củ cải trắng.- 1 củ cà rốt.- 1 củ hành tây - 1 củ gừng – 04 tép tỏi- - Hành lá.- Nước mắm – bột ngọt – Nước ấm - Ít muối hột.- Ớt bột Hàn Quốc.Thực hiện:- Cải rửa sạch để ráo nước và lấy ít muối hột đặt xen kẽ trong búp cảitrong vòng 5 tiếng nhằm rút nước của cải đem đến vị giòn và dai cho lácải.- Củ cải, cà rốt, hành tây, củ gừng: Rửa sạch, thái sợi mỏng.- Hành lá: Rửa sạch, cắt khúc.- Trộn hỗn hợp gia vị: Nước mắm + bột ngọt + ỚT + nước ấm choquyện đều. Sau đó, trộn đều cùng hỗn hợp củ cải, cà rốt, hành tây, củgừng, hành lá.- Sau khi kiểm tra cải đã héo và có độ giòn, tiến hành ướp xen kẽ hỗnhợp gia vị vào trong từng lá cải để thấm đều gia vị. Cải sau khi đượcướp sẽ cất trong hộp nhựa từng phần nhỏ vừa ăn và bảo quản trong tủlạnh từ 1- 2 ngày sẽ có món Kim Chi Cải Thảo ngon tuyệt.Và với món Kim Chi này, bạn thỏa sức sáng tạo các món ngon khác khikết hợp cùng Kim Chi. Đặc biệt, vào dịp Tết khi cả nhà xum họp, bạnhãy thử trổ tài để mang lại món ăn ngon, bổ dưỡng cho ngày tết và cảnhà thêm vui nhé.1. Món cơm rang Kim Chi.2. Canh Đỗ Phụ Kim Chi.3. Cơm cuộn kim chi:3. Lẩu Hải Sản Chua Cay Kim Chi. Ảnh thành viên: ThuPhung4. Thịt ba rọi cuốn Kim Chi nướng.5. Miến xào Kim Chi.Ảnh: Internet