Cách nấu mỳ ăn liền an toàn?

Mỳ ăn liền rất tiện lợi, chỉ cần ngâm nước sôi là ăn được ngay. Nhưng nếu chế biến không đúng cách, gan có thể phải làm việc cả tháng để giải độc cho cơ thể.Chân tướng mỳ ăn liềnThực tế trong mỳ ăn liền không có chất bảo quản nhưng để thuận tiện cho việc bảo quản, mỳ ăn liền phải qua dầu rán. Trong dầu có chất BHT (chất ổn định chống lên men thực phẩm), là chất gây ung thư, có thể dẫn đến bệnh gan, nhiễm sắc thể dị thường, hoặc làm suy giảm chức năng...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Cách nấu mỳ ăn liền an toàn? Cách nấu mỳ ăn liền an toàn?Mỳ ăn liền rất tiện lợi, chỉ cần ngâm nướcsôi là ăn được ngay. Nhưng nếu chế biếnkhông đúng cách, gan có thể phải làmviệc cả tháng để giải độc cho cơ thể.Chân tướng mỳ ăn liềnThực tế trong mỳ ăn liền không có chất bảoquản nhưng để thuận tiện cho việc bảo quản,mỳ ăn liền phải qua dầu rán. Trong dầu cóchất BHT (chất ổn định chống lên men thựcphẩm), là chất gây ung thư, có thể dẫn đếnbệnh gan, nhiễm sắc thể dị thường, hoặc làmsuy giảm chức năng sinh sản.Các gói gia vị trong mỳ ăn liền đều có chấtchống oxy hoá. Ăn nhiều sẽ ảnh hưởng xấuđến gan. Không chỉ vậy, hàm lượng muối(Natri) trong đó tương đối cao, khiến cơ thểbị giữ nước, huyết áp tăng, tạo gánh nặngcho hệ tim mạch và thận.Đặc biệt trong chất liệu làm bát/cốc của cácloại mỳ tiện dụng có Polystyrene nhằm tránhtình trạng bị biến hình khi gặp nước nóng.Một nhà khoa học Nhật Bản đã nghiên cứuphát hiện ra, hàm lượng chất Polystyrene cóthể gây nguy hiểm cho mỗi kg thể trọng cơthể trong 1 ngày là 0,001mg. Tuy nhiên,hàm lượng này trong 1 bát/cốc mỳ ăn liền cóthể lên tới 0,015mg.Theo nghiên cứu đã chứng minh, các gói giavị trong mỳ ăn liền phải qua nhiệt độ cao đểtiệt khuẩn, đóng gói chân không, nên cácloại vitamin nhóm B, chất sắt… có trongthịt, hay vitamin C, vitamin A… có trongrau thực tế đã bị nhiệt làm cho biến mất.Những gì bạn nạp vào cơ thể chỉ là nănglượng. 1 cốc mỳ có năng lượng là 350 calo,thì một bát mỳ cỡ lớn có thêm các gói gia vịsẽ có nhiệt lượng lên tới 500-600 calo.Cách nấu mỳ ăn liền an toànBạn nên thả mỳ ăn liền vào nước sôi trước,chưa cho các gói gia vị vào vội. Đến khi cácsợi mỳ bát đầu rời nhau, bạn dùng đũa táchrời chúng rồi cho ra bát. Sau đó đổ chỗ nướcvừa trần mỳ đi, và nấu một nồi nước sôikhác để cho các gia vị vào. Tuy nhiên, bạnchỉ nên cho 1/3 – 1/2 lượng gia vị và chothêm trứng gà cùng rau xanh vào nấu chínrồi đổ lên trên mỳ.Cách này dù hơi rắc rối nhưng giúp đảm bảobạn sẽ không uống phải chất dầu và chấtBHT có trong mỳ ăn liền; sợi mỳ cũngkhông bị mềm nhũn