Cách nhận biết nồi nước lẩu có hóa chất

Bậc thầy ẩm thực của Trung Quốc, ông Khổng Tường mách bạn 3 chiêu để nhận biết nồi lẩu có hoá chất hay khôngNhờ chất phụ gia, nước lẩu mới có màu đỏ hồng? 1. Xem Khi nước lẩu được mang lên, bạn có thể quan sát màu sắc nước dùng. Nếu nước lẩu màu đỏ hồng, chắc chắn có chất phụ gia, bởi nước lẩu được ninh theo phương pháp truyền thống dù cho bao nhiều ớt cũng không đỏ được như vậy. 2. Ngửi Nước dùng vừa mang lên đã toả hương thơm ngào ngạt, chắc chắn...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Cách nhận biết nồi nước lẩu có hóa chấtCách nhận biết nồi nước lẩu có hóa chấtBậc thầy ẩm thực của Trung Quốc, ôngKhổng Tường mách bạn 3 chiêu để nhậnbiết nồi lẩu có hoá chất hay khôngNhờ chất phụ gia, nước lẩu mới có màu đỏ hồng?1. XemKhi nước lẩu được mang lên, bạn có thểquan sát màu sắc nước dùng. Nếu nước lẩumàu đỏ hồng, chắc chắn có chất phụ gia, bởinước lẩu được ninh theo phương pháptruyền thống dù cho bao nhiều ớt cũngkhông đỏ được như vậy.2. NgửiNước dùng vừa mang lên đã toả hương thơmngào ngạt, chắc chắn có vấn đề. Bởi nướclẩu truyền thống phải ninh lâu mới cảm nhậnđược vị thơm.3. NếmNước lẩu không có chất phụ gia khi nếm sẽcó vị thanh. Nếu cay, cũng là cảm giác caymượt. Chỉ sa tế có chất hoá học mới manglại vị cay kích thích đến tê người.Nếu nhìn theo góc độ bảo vệ sức khoẻ, có lẽtốt nhất chỉ nên ăn nước lẩu thanh đạm,không cho nhiều loại gia vị, hoặc dùng nướctrắng để nhúng mồi. Thành phần chủ yếu của chất phụ gia lẩu là các hoá chất chất độc hại như NO2, HCHO… Trên một số bao bì của các chất phụ gia lẩu, đều ghi thành phần chủ yếu là các chất như NO2, ethyl maltol, propanediol, HCHO…Chỉ cần nhắc đếnNO2, HCHO, người tiêu dùng cũng đãbiết các gia vị lẩu này độc hại đến đâu.Hầu như thành phố nào của Trung Quốccó bán lẩu và tất nhiên là có mặt “gia vịlẩu”. Hiện tại các nhà chức trách TrungQuốc vẫn đang tiến hành thẩm định vàđiều tra, để có câu trả lời sớm cho ngườidân và giới truyền thông.