Cải ngọt xào nấm tôm

Các bước thực hiện: 1 Rau cải rửa sạch, cắt đôi riêng phần lá và cuống, trần qua nước sôi trước khi xào cho rau giữ được màu xanh, khi xào cũng nhanh chín hơn..Nấm hương rửa qua nước lã rồi ngâm nước sôi cho nở ra, sau đó rửa lần nữa, cắt cuộng, để nguyên hoặc cắt đôi nếu cây nấm to quá. Nước ngâm nấm để cho lắng rồi gạn lấy nước trong.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Cải ngọt xào nấm tômCải ngọt xào nấm tômMức độ:DễChuẩn bị:10 phútChế biến:15 phútMột món đơn giản, ăn vừa thơm mùinấm hương, vừa ngọt vị tôm khô, vừadịu của rau cải. Sự hấp dẫn thơm ngoncủa nấm hương thì không còn gì phảibàn, mà ngon nhất vẫn là nấm hươngViệt Nam nhỏ mà rất thơm. Cách nấu thìthật dễ dàng.Nguyên liệu: 1 bó cải ngọt 100g nấm hương khô Một ít tôm khô Gia vịCác bước thực hiện:1Rau cải rửa sạch, cắt đôi riêng phần lá vàcuống, trần qua nước sôi trước khi xàocho rau giữ được màu xanh, khi xào cũngnhanh chín hơn.Nấm hương rửa qua nước lã rồi ngâmnước sôi cho nở ra, sau đó rửa lần nữa,cắt cuộng, để nguyên hoặc cắt đôi nếu câynấm to quá. Nước ngâm nấm để cho lắngrồi gạn lấy nước trong.2Tôm khô ngâm nước nóng cho mềm.Nước ngâm tôm cũng giữ lại.Chảo nóng với ít dầu ăn, cho nấm hươngvà tôm vào xào qua với ít bột nêm hoặcgia vị, rồi bỏ ra bát riêng.Cho thêm ít dầu ăn nữa vào chảo, chophần cuống rau vào xào khoảng 1 phút thìcho phần lá vào, thêm gia vị, xào khoảng 1phút nữa thì cho nấm và tôm vào xàochung. Cho nước ngâm tôm và nấmhương vào, đun nếu khi vừa sôi thì bắc rangay.