Cân bằng dinh dưỡng cho người cao tuổi

Người cao tuổi được ví von giống như đèn treo trước gió, vì vậy, một chế độ ăn đa dạng và đảm bảo tính cân bằng, giúp cơ thể luôn khỏe mạnh là rất cần thiết.Nguy cơ từ thực phẩm Trong xu thế phát triển của xã hội, dân số toàn thế giới đang ngày càng già đi và Việt Nam chúng ta cũng không ngoại lệ, tỷ lệ người cao tuổi trên tổng dân số đang ngày càng tăng cao. Các vấn đề liên quan đến người cao tuổi như: Chăm sóc sức khỏe, hoạt động vui chơi giải...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Cân bằng dinh dưỡng cho người cao tuổiCân bằng dinh dưỡng cho người cao tuổiNgười cao tuổi được ví von giống như đèn treo trước gió,vì vậy, một chế độ ăn đa dạng và đảm bảo tính cân bằng,giúp cơ thể luôn khỏe mạnh là rất cần thiết.Nguy cơ từ thực phẩmTrong xu thế phát triển của xã hội, dân số toàn thế giới đangngày càng già đi và Việt Nam chúng ta cũng không ngoại lệ,tỷ lệ người cao tuổi trên tổng dân số đang ngày càng tăngcao. Các vấn đề liên quan đến người cao tuổi như: Chăm sócsức khỏe, hoạt động vui chơi giải trí, dinh dưỡng cũng đượcquan tâm hơn.Sự suy giảm của hệ thống tiêu hóa, răng miệng và không ítnhững bệnh lý mạn tính như: tiểu đường, tăng huyết áp, timmạch, rối loạn mỡ máu… khiến người cao tuổi có những khókhăn khi lựa chọn thức ăn. Nhiều người lo lắng quá đến mứcquá kiêng khem dẫn đến cơ thể bị thiếu hụt chất dinh dưỡng.Táo bón là rối loạn tiêu hóa khá phổ biến đặc biệt là ở ngườicao tuổi. Ở giai đoạn này chế độ ăn của các cụ nên tăngcường các loại thức ăn giàu tinh bột và chất xơ. Các chất nàythường có hàm lượng cao trong các loại thực phẩm như: bánhmỳ, cơm, khoai tây, mỳ sợi, các loại ngũ cốc, rau quả.Chất xơ trong thức ăn giúp người cao tuổi hạn chế chứng táobón và cũng giảm nguy cơ rối loạn tiêu hóa đường ruột. Đốivới người cao tuổi, việc ăn nhiều chất béo luôn không tốt chosức khỏe vì đó chính là mầm mống của những căn bệnh màtuổi già hay mắc phải.Những thức ăn chứa nhiều dầu mỡ như: thịt quay; thịt khodừa; thịt nấu đông; nội tạng động vật… đều chứa nhiềucholesterol. Nếu sử dụng nhiều các loại thực phẩm này sẽlàm lượng cholesterol trong máu tăng cao. Khi lượngcholesterol tăng đến mức không thể kiểm soát thì các cơn độtquỵ tim mạch hoặc tai biến mạch máu não có thể xảy ra rấtnguy hiểm.Bổ sung dinh dưỡng hợp lýNgoài việc, hạn chế các chất béo từ những thực phẩm trên,người cao tuổi nên bổ sung các chất béo, đạm động vật từ cávì cá dễ tiêu hóa, hàm lượng omega 3 cao.Các loại rau củ được xem là “bạn” của người già như: cam,bưởi, dưa hấu, đu đủ… cung cấp nhiều vitamin C và cũng lànguồn cung cấp dồi dàovitamin A giúp tăng sức đề kháng.Đối với người tuổi cao, ăn mặn là “kẻ thù” gây ra các bệnhthận, tăng huyết áp. Do vậy không nên ăn những thức ăn nấulại nhiều lần. Thức ăn tốt, đảm bảo vitamin, khoáng chất làphải ăn ngay sau khi nấu lúc này hàm lượng dinh dưỡngtrong thức ăn còn cao.Ăn uống hợp lý, cân bằng là điều quan trọng giúp người caotuổi tránh được nguy cơ phát triển bệnh tật, tăng tuổi thọ.Mỗi ngày người cao tuổi nên uống từ 1 – 2 ly sữa dinh dưỡngdành cho người cao tuổi sẽ là nguồn bổ sung đầy đủ nhữngdưỡng chất thiếu hụt.Hãy ăn đúng khoa học, đảm bảo sức khỏe, nên chọn nhữngthực phẩm có bổ sung có chất xơ FOS có lợi cho đường tiêuhóa, giúp hấp thu thức ăn tốt hơn, ngăn ngừa táo bón. FOS cótác dụng điều hòa hệ vi sinh vật đường ruột (kích thích vikhuẩn có lợi, kìm hãm vi khuẩn có hại), bảo vệ đường tiêuhóa giúp hạ Cholesterol máu.